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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Instalado en Meursault desde el siglo XIX, el Domaine Jacques Prieur cuenta con una de las mejores colecciones de Grands Crus y Premiers Crus que existen. Sus 21 hectáreas de viñedo (11ha de Pinot Noir y 10ha de Chardonnay) incluyen numerosos terruños prestigiosos, como Grands Crus Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Echézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin y Chambertin Clos de Bèze. Es decir, un tercio de las denominaciones Grands Crus de Borgoña
Catorce Premiers Crus completan esta maravillosa colección repartida entre la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. Nueve grands crus, catorce premiers crus, tres crus monopole, un verdadero collar de perlas.
Actualmente al frente de esta joya de la Borgoña, la familia Labruyère, propietaria también de Château Rouget en Pomerol y de Domaine Labruyère en Moulin-à-Vent, trabaja a diario para sacar el máximo partido a este prestigioso patrimonio. Cuenta con el apoyo de Martin Prieur, nieto de Jacques Prieur, que trabaja y vive con su familia en la propiedad desde 1990. Encargado ahora, junto con Edouard Labruyère, de la comercialización de los vinos del Domaine, Martin Prieur representa el vínculo entre el pasado y el presente, pues nadie conoce la historia del Domaine y de sus viñas tan bien como él. Bajo la dirección de Daniel Godefroy, un experimentado viticultor que conoce cada parcela al dedillo, Domaine sigue desde hace muchos años un enfoque de "viticultura razonada". El trabajo en la bodega está supervisado por la excelente enóloga Nadine Gublin. Experta en intervenciones razonadas y precisas en el proceso de vinificación, fue galardonada con el título de Enóloga... Ver más ...
Gran Cru de la Côte de Beaune (aunque justo en el límite con la Côte de Nuits), Corton-Charlemagne es uno de los mayores terruños de Borgoña. El nombre de esta denominación de 57 hectáreas no es una mera coincidencia. En efecto, este viñedo de la Montagne de Corton fue donado por el emperador Carlomagno en el año 775 a la colegiata de Saint-Andoche de Saulieu, y formó parte de este patrimonio durante casi mil años El Domaine Jacques Prieur posee una minúscula parcela de 0,22 hectáreas en la ladera orientada al este de los Grands Crus de Corton, que da origen a este maravilloso vino. El suelo en pendiente es muy calcáreo, garantía de una mineralidad intensa.
La añada 2018 fue la de todos los récords: escasas precipitaciones, insolación excepcional, una temperatura media 2 °C superior a la normal. Condiciones que darán lugar a una gran añada en toda Borgoña. La fermentación alcohólica y la crianza se realizan al 100% en barricas de roble nuevas, con un periodo de envejecimiento total de 22 meses.
Detrás de un color dorado pálido con reflejos verdes brillantes se esconde una nariz intensa y Extraordinariamente compleja: aromas afrutados de cítricos y mirabel se entremezclan con notas de tiza y gunflint, que recuerdan a las primeras gotas de lluvia sobre la tierra seca. Notas de especias, menta y helecho aparecen furtivamente, en un remolino aromático que gana impulso con cada movimiento de la copa.
En boca posee un equilibrio exquisito, enérgico, magnífico en su tensión. Notas afrutadas de fruta blanca se acompañan de toques de lima y jengibre. El final es sabroso y generoso, lleno de sapidez, invitando a la siguiente copa.
Será el fiel compañero de supremas de ave castañas con nata y ralladura de limón, o nobles mariscos como la langosta y las cigalas.
