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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Instalado en Meursault desde el siglo XIX, el Domaine Jacques Prieur cuenta con una de las mejores colecciones de Grands Crus y Premiers Crus que existen. Sus 21 hectáreas de viñedo (11ha de Pinot Noir y 10ha de Chardonnay) incluyen numerosos terruños prestigiosos, como Grands Crus Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Echézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin y Chambertin Clos de Bèze. Es decir, un tercio de las denominaciones Grands Crus de Borgoña
Catorce Premiers Crus completan esta maravillosa colección repartida entre la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. Nueve grands crus, catorce premiers crus, tres crus monopole, un verdadero collar de perlas.
Actualmente al frente de esta joya de la Borgoña, la familia Labruyère, propietaria también de Château Rouget en Pomerol y de Domaine Labruyère en Moulin-à-Vent, trabaja a diario para sacar el máximo partido a este prestigioso patrimonio. Cuenta con el apoyo de Martin Prieur, nieto de Jacques Prieur, que trabaja y vive con su familia en la propiedad desde 1990. Encargado ahora, junto con Edouard Labruyère, de la comercialización de los vinos del Domaine, Martin Prieur representa el vínculo entre el pasado y el presente, pues nadie conoce la historia del Domaine y de sus viñas tan bien como él. Bajo la dirección de Daniel Godefroy, un experimentado viticultor que conoce cada parcela al dedillo, Domaine sigue desde hace muchos años un enfoque de "viticultura razonada". El trabajo en la bodega está supervisado por la excelente enóloga Nadine Gublin. Experta en intervenciones razonadas y precisas en el proceso de vinificación, fue galardonada con el título de Enóloga... Ver más ...
Apellido Grand Cru de la Côte de Nuits, Musigny es uno de los terruños más extensos de Borgoña. Comprende algo más de diez hectáreas en una terraza rocosa de piedra caliza con una pendiente bastante pronunciada, por encima de Clos de Vougeot, entre Premier Cru Les Amoureuses y Les Echezeaux. Orientada hacia el sureste, la denominación se beneficia de un microclima confinado y soleado, y su suelo fino y muy pedregoso refuerza esta impresión de calidez. El Domaine Jacques Prieur posee aquí una parcela de 0,77 hectáreas, que da origen a este maravilloso vino.
La añada 2018 fue de todos los récords: escasas precipitaciones, una insolación excepcional, una temperatura media 2°C por encima de lo normal. Condiciones que darán origen a una gran añada en toda Borgoña. Las uvas se vendimiaron a mano, después se seleccionaron y se despalillaron por completo. El encubado duró 21 días en cubas de madera con temperatura controlada. La crianza se realizó al 100% en barricas de roble durante 21 meses.
De color rojo oscuro, este vino desprende un auténtico perfume que embriaga los sentidos. Aromas de bayas rojas trituradas y violetas se entrelazan con notas tostadas, especiadas y un delicado toque herbáceo. Una nariz de gran nobleza que evoluciona sobre notas florales-mentoladas.
El paladar denso y carnoso es una cumbre de elegancia, una montaña de delicadeza. Los taninos son extremadamente finos, la crianza notablemente precisa. Un marco calcáreo de mineralidad y frescura nos sigue todo el camino y perdura en el final, acompañado de sutiles notas de violetas. Un zumo realmente fresco, salivado, sabroso, un paladar increíble de una suavidad y finura aterciopeladas notables.
Un vino que alcanzará su plenitud en 10 a 20 años, para degustar a 16°C en grandes copas rojas de Borgoña. Se requiere una decantación vigorosa cuando se bebe joven. En la mesa, el pato pekinés y el cordero asado crujiente le harán buena compañía.
