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Domaine Faiveley Les Damodes 1er Cru Nuits Saint Georges 2018

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"Las Damodas" se referirían a las druidas,plantados en altura.

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2018 es una añada temprana con un gran potencial de envejecimiento de 7 a 12 años.

Se dice que el nombre "Les Damodes" hace referencia a las druidas que ocupaban la zona según la leyenda. Las vides tienen una edad media de 32 a 70 años y están plantadas en altitud, en la frontera con Vosne-Romanée.

Se trata de un Premier Cru de Borgoña en Nuits-Saint-Georges, plantado con Pinot Noir en un suelo calcáreo poco profundo y duro.

Todas las uvas se cosechan a mano y las bayas se clasifican a mano en el viñedo o en la bodega.

Los vinos se maduran durante 16 meses en barricas de roble francés (entre el 40 y el 60% de las cuales son nuevas, según el año) antes de ser embotellados y descender a bodegas profundas y oscuras.

El color es un rubí intenso con reflejos púrpura.

La nariz expresiva se abre con aromas de frutos negros como la cereza negra de Itxassou del País Vasco, arándanos, crema de grosella negra en mermelada y especias con matices tostados y torrefactos.

El ataque en boca es muy delicado, el vino es elegante con sabores de moca y notas florales.

Maridaje: con carnes como el boeuf bourguignon aromatizado con ceps bordeleses y trufas de Quercy, tartar de ternera o quesos duros.

Conservar en botella tumbado y protegido de la luz y las vibraciones a una temperatura de 14°C a 16°C con catas sucesivas para medir la evolución cualitativa del vino y percibir su punto álgido.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 13°
Millesime : 2018
Color : Tinto
Classification : Premier Cru

Fue en 1825 cuando el primer Faiveley fundó la casa de Faiveley en Nuit St Georges, todavía así llamada y aún administrada por Faiveley. Hoy, la séptima generación está al frente de esta prestigiosa casa. Con el tiempo, esta casa ha adquirido numerosas fincas, entre ellas el emblemático Monopole Clos des Cortons Faiveley "situado en Rognet-Corton, adquirido en 1874.

Esta familia ha forjado a lo largo del tiempo relaciones profundas de confianza con muchos viticultores de Borgoña que se han convertido en proveedores privilegiados.

Es gracias a sus raíces y sus vínculos excepcionales que la Casa puede ofrecer así una amplia gama de vinos de Borgoña.

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