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Domaine Faiveley Latricieres-Chambertin Grand Cru 2017

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Todas las uvas se cosechan a mano y las bayas se clasifican en la bodega.

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Se trata de un Borgoña de 2017 únicamente, de un climat (Cru) llamado Latricières-Chambertin en la famosa Côte de Nuits. Es un Grand Cru plantado exclusivamente con uvas Pinot Noir.
Todas las uvas se cosechan a mano y las bayas se clasifican en la bodega.
El color es un púrpura muy intenso con espléndidos reflejos negros como el jade.
Tanto en nariz como en boca: cola de pavo real sobre una multitud de sabores y aromas de pequeñas frutas rojas y negras que van desde las fresas silvestres, los arándanos, las grosellas negras hasta las cerezas negras de la región vasca de Francia. El paladar es aterciopelado con una bella amplitud y taninos finamente cincelados con un ligero toque de vainilla amaderada.
Maridaje: tournedos Rossini con una rodaja de foie gras de pato o de oca y setas de ostra, filete de ternera en costra, coq au vin aromatizado con grosellas. Magnífico como postre con una tarta de frutos rojos o negros como el arándano o la grosella negra.
Los frascos se mantendrán tumbados en un lugar oscuro con un grado higrométrico de aproximadamente el 70%. Deben realizarse catas sucesivas para medir su pico cualitativo a lo largo del tiempo.
Formato : 750ml
Grado de alcohol : 13°
Appellation : Latricières-Chambertin Grand Cru
Millesime : 2017
Color : Tinto
Classification : Grand Cru

Fue en 1825 cuando el primer Faiveley fundó la casa de Faiveley en Nuit St Georges, todavía así llamada y aún administrada por Faiveley. Hoy, la séptima generación está al frente de esta prestigiosa casa. Con el tiempo, esta casa ha adquirido numerosas fincas, entre ellas el emblemático Monopole Clos des Cortons Faiveley "situado en Rognet-Corton, adquirido en 1874.

Esta familia ha forjado a lo largo del tiempo relaciones profundas de confianza con muchos viticultores de Borgoña que se han convertido en proveedores privilegiados.

Es gracias a sus raíces y sus vínculos excepcionales que la Casa puede ofrecer así una amplia gama de vinos de Borgoña.

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