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Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Marc 2019

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San Marcos indica el clos que está cerca de la iglesia, dedicada a Saint-Marcel.

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Clos Saint Marc (1,70 hectáreas) forma parte de la denominación Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers".

Exposición al noreste, la tierra es roja y pedregosa. Ideal para Chardonnay.

La vinificación se realiza a la llegada a la bodega, la uva se prensa de forma inmediata y delicada mediante prensas neumáticas.

El vino tiene una crianza de 17 meses en barrica.

Ideal para acompañar un filete de rape con eneldo o salmón, carnes blancas nobles como la ternera en salsa.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 13°
Millesime : 2019
Color : Blanco
Classification : Premier Cru

Es el abuelo de Olivier, Joseph Leflaive, quien, tras la Primera Guerra Mundial y la quiebra de su planta siderúrgica en Saint-Etienne, iniciará la expansión de la finca, siendo sus inversiones en Borgoña todo lo que le queda.

La finca se convierte en una finca familiar de 35 hectáreas. Su hijo Joseph Régis, asegurador, y su hermano Vincent se hicieron cargo en 1953.

La casa adquirió rápidamente sus títulos de nobleza, en particular gracias a la llegada en la década de 1970 del aire acondicionado a Puligny, un avance considerable para este pueblo construido a dos metros sobre el nivel freático que no tenía sótanos subterráneos.

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