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Chateau de Chamirey Clos des Ruelles Mercurey 1er Cru 2018

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Le Clos des Ruelles es una parcela de 2,5 hectáreas, que es el monopolio del castillo.

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Es un vino que procede exclusivamente de una parcela denominada "Clos des Ruelles" en monopolio de la que se plantaron las cepas más viejas en 1954 y las más jóvenes en 1980.

La parcela está expuesta al sureste sobre un suelo muy marcado en óxido férrico. Es una añada exclusivamente del año 2018.

El color es rubí intenso con reflejos violáceos.

En nariz y en boca: una paleta aromática muy agradable con notas de frutos negros como mora silvestre, cereza burlat, arándano con un toque de especias como pimienta blanca y negra o canela. En boca ofrece una hermosa estructura con taninos fundidos y sedosos con un final muy agradable sobre un toque de vainilla amaderada.

Las botellas deben almacenarse tumbadas protegidas de la luz y las vibraciones con un nivel de humedad óptimo del 70%. Es un vino para conservar con sucesivas catas para medir su evolución y captar su pico que debería aparecer hacia la década de 2030. El vino debe decantarse y catarse a temperatura ambiente.

Maridaje comida / vino: con carnes en salsa como ternera bourguignon aromatizada con setas porcini de Burdeos y trufas de Quercy o carnes blancas en salsa aromatizada con morillas o shiitake.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 13°
Appellation : Mercurey 1er Cru
Millesime : 2018
Cepages : 100% Pinot Noir
Color : Tinto
Classification : Premier Cru

Es un castillo situado en las alturas del Mercurey, cuya existencia se puede encontrar en el archivo familiar del siglo XVIII.


Hoy es la quinta generación la que se ocupa del viñedo de este notable castillo, cuya superficie total asciende a 37 hectáreas, de las cuales 27 hectáreas están plantadas con uvas tintas Pinot Noir y 10 hectáreas con uvas blancas Chardonnay.

Solo 15 hectáreas están clasificadas como Premier Cru y Premiers Grands Crus, fiel a su carta, solo ha conservado vinos de terruños clasificados Premier Cru en exclusiva.

Todo el viñedo se cultiva en cultivo sostenible en una terraza rocosa y caliza para los blancos y un suelo predominantemente de óxido férrico para los tintos. La edad media de las cepas de Domaine es de 35 años. Todas las vendimias son manuales con doble selección de las bayas en el viñedo y en la prensa.

Los vinos se crían en barricas de roble francés de 400 litros y 228 litros, en parte en barricas nuevas y una media de 14 meses, según las especificidades de la vendimia y el clima.

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