Carrito:
producto Productos (0) vacío

Ningún producto

To be determined Transporte
$0.00 Total

Confirmar

Domaine Tollot-Beaut Savigny Champ Chevrey Premier Cru 2019

$39.47

4.1/5   (2 critiques)

Disponibilidad: Este producto ya no está disponible


Una añada que se destaca como Gran por las condiciones climáticas excepcionalmente buenas en 2019: un ascenso muy lento de la savia a una buena temperatura, una hermosa formación primaveral de formaciones, una muy hermosa floración sin lluvia sobre la flor y meses de 'agosto y septiembre en alternancias ideales de lluvia y sol con envero óptimo y bonitas floraciones en época de cosecha.

Las bayas se recolectaron de viñas plantadas en 1955 y, por lo tanto, de 64 años (una rareza a destacar) en un área de aproximadamente una hectárea y media con orientación sureste y plantadas exclusivamente con uvas Pinot Noir. Esta viña es un monopolio y se encuentra en la localidad "les Fourneaux". Es un vino tinto Premier Cru.

Toda la cosecha fue manual y el rendimiento fue de 5.600 botellas por hectárea. Vatting: una docena de días. El vino se colocó en barricas de roble francés, de las cuales alrededor del 35% era madera nueva. Toda la cosecha fue embotellada por Maison Tollot-Beaut.

En nariz y en boca: pequeños frutos rojos como marat o fresas silvestres, arándanos, cerezas burlat seguidas de notas especiadas como pimientos blancos y negros, canela. Los taninos son muy apretados y finamente picados. Final delicado muy sedoso y vainilla amaderada.

Cata a temperatura ambiente. Es un vino para decantar que no dejará de mejorar en calidad, cuyo pico cualitativo se medirá con el tiempo. Las botellas se mantendrán tumbadas protegidas de la luz y las vibraciones con una humedad óptima del 70%.

Maridajes: carnes rojas, aves de caza y plumas y quesos como Camembert de Normandie, Fourme d'Ambert, Maroilles du Nord, Ossau Iraty del País Vasco, Queso de cabra de los Pirineos o Munster d 'Alsace Lorraine con una pizca de comino.

Formato : 750ml
Appellation : Savigny-Les-Beaune 1er Cru
Millesime : 2019
Cepages : 100% Pinot Noir
Color : Tinto
Classification : Premier Cru

Esta finca, ubicada en el corazón de la región de Borgoña en el pueblo de Chorey-Les-Beaune, cubre 25 hectáreas en la prestigiosa Côte de Beaune y consta de una amplia gama de terruños, lo que le da la posibilidad de '' ofrecer varios vinos de climas, cada uno más famoso que el otro, como Aloxe-Corton, Corton-Bressandes, en Grand Cru o Savigny-lès-Beaune en Premier Cru.

Este rico mosaico está plantado con uva Pinot Noir durante 23 hectáreas y uva Chardonnay durante 2 hectáreas.

Poseedor provisional de un patrimonio de saber hacer de rara riqueza, es la quinta generación que ejerce su arte temporada tras temporada, clima tras clima, a pesar de las vicisitudes, para cuidar este viñedo de gran renombre.

Evaluation des critiques Moyenne : 4.1/5 (2 avis)
Jancis Robinson 17/20
Revue du Vin de France 16/20
4.1 2

Best sales that customers also appreciated