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Château Cos d'Estournel 2011

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2ème Grand Cru Classé - Château Cos d'Estournel

2º Grand Cru Classé en 1855

162,26 $
Botella de 0,75 L
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Cabernet Sauvignon 65%
Merlot 30%
Cabernet Franc 5%
Château Cos d'Estournel

Château Cos d'Estournel

¿Qué Château más reconocible de la denominación Saint-Estèphe que Cos d'Estournel, con su estilo oriental y sus pagodas? Un vino excepcional con identidad propia, y nada que envidiar a nadie. En 1811, Louis Gaspard d'Estournel adquirió varias hectáreas de viñedos no lejos de un lugar llamado Cos, o "colina de guijarros".

¿Qué otro Château más reconocible en la denominación Saint-Estèphe que Cos d'Estournel con su estilo oriental y sus pagodas? Un vino excepcional con identidad propia y que no tiene nada que envidiar a nadie. En 1811, Louis Gaspard d'Estournel adquirió varias hectáreas de viñedos no lejos del lugar llamado Cos, o "colina de piedras". Pronto viajó por todo el mundo para promocionar sus vinos, incluso hasta las Indias Orientales, donde eran muy apreciados por los maharajás. Una reputación que le valió el apodo de "Maharajá de Saint-Estèphe". Después, las obras del Château comenzarán a partir de 1830, ofreciendo la famosa arquitectura inspirada en Extremo Oriente, con las pagodas y las estatuas de elefantes.

Su reputación le valdrá el título de Second Grand Cru Classé en la famosa clasificación de 1855 para la Exposición Universal de París. Propiedad desde el año 2000 del empresario Michel Reybier, en él se han llevado a cabo numerosas renovaciones técnicas para aspirar siempre a una mayor excelencia y precisión.

Hoy en día, el viñedo cubre una superficie de 100 hectáreas de viñas,... Ver más ...

Notas de los críticos profesionales Château Cos d'Estournel 2011.

Wine Advocate - Robert Parker
94/100
James Suckling
95/100
Wine Spectator
91/100
Jancis Robinson
17/20
Vinous - A. Galloni
90/100
Jean-Marc Quarin
91/100

Descripción Château Cos d'Estournel 2011

La añada 2011 ofreció una climatología atípica, con una primera parte muy calurosa y seca hasta finales de junio que permitió un rápido desarrollo de la vid. Los meses de verano fueron más frescos y húmedos, y el buen tiempo volvió en septiembre con una vendimia soleada. La vendimia se selecciona cuidadosamente para conservar únicamente bayas homogéneas y de gran calidad.

Mezcla de la añada 2011: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc

La capa es de un color rojo intenso con un brillo elegante.

La nariz es compleja y potente, revelando aromas de frutos del bosque muy maduros, cereza kirsch, sotobosque y especias picantes, realzados por un toque de trufa.

El ataque en boca es sedoso y revela muy rápidamente un vino denso, equilibrado y largo, llevado por una estructura tánica sedosa. Percibimos sabores golosos de madera de vainilla y crema de grosella negra, todo ello llevado por una agradable acidez que perdura hasta el final, largo y picante.

Maridaje:

Cos d'Estournel 2011 se apreciará con una silla de cordero rellena, ternera asada con costra de hierbas, magret de pato con salsa de pimienta o caza menor como el conejo de monte.

Combina bien con quesos de pasta prensada sin cocer como el Gouda, el mimolette curado, el cantal o el morbier con trufas.

Disfrútelo con postres como tarta de pera y chocolate, selva negra o profiteroles.

Potencial de guarda y degustación:

Cos d'Estournel 2011 alcanzará su punto álgido de degustación entre 2025 y 2030. Una añada de paciencia que, por supuesto, puede disfrutarse hoy mismo, abriendo y decantando la botella de 3 a 4 horas antes de su degustación, para que pueda desarrollar plenamente todos sus aromas.

Para seguir su evolución en el tiempo, se aconseja proceder a catas sucesivas para medir la evolución del vino y su apogeo cualitativo.

Las botellas se conservarán en la bodega en un lugar oscuro, tumbadas, con un grado higrométrico óptimo del 70%.

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