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Chateau Pape Clement 2012 Pessac-Leognan Grand Cru Classe

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Formato :0,75L
Appellation :Pessac-Léognan
Millesime :2012
Color :Tinto
Classification :Grand Cru Classé de Graves

A del siglo XIII, Bertrand de Goth recibe a su hermano Bréaud de Goth personalmente por su nominación omo Obispo de Bordeaux una propiedad situada en Pessac compuesta de tierras, de madera pero sobre todo de viñas. Bertrand de Goth es elegido Papa en 1305 y toma el nombre de Clément V y es así que llama a su propio dominio “Pape Clément”.

Este Castillo se puede enorgullecer de producir vino desde hace más de siete siglos.

El viñedo se extiende sobre un suelo para un 60% del viñedo de una napa de grava reposando sobre unos cimientos de caliza, y para un 40% sobre una fina capa de acilla de grava sobre un sustrato de caliza.

El viñedo abarca una superficie de 36 hectáreas cuya edad promedio es de 40 años para los rojos y de 18 años para los blancos. La producción está en los alrededores de 130 toneles por año para el rojo y de 11 toneles para el blanco dependiendo de la cosecha, o bien, ya sea, 155 000 botellas para el rojo y 13 000 botellas para el blanco para un rendimiento promedio de 3500 litros.

Cepa para el rojo: Cabernet Sauvignon 58%, Merlot Noir 40 % y Petit Verdot 2%.

Cepa para el blanco: Sémillon 45%, Sauvignon 45% y Muscadelle 10%.

Toda la vendimia es manual y el vino es madurado en su totalidad en barricas de las cuales entre 70 a 100% de las barricas son nuevas de roble proveniente del centro de Francia durante 12 meses para el blanco y 18 meses para el rojo antes de ser embotellados.

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