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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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El Château Margaux es un nombre inconfundible de la viticultura bordelesa, cuyo prestigio y reputación han trascendido las fronteras desde hace mucho tiempo. Conocido como "La Mothe de Margaux" ya en el siglo XII, la gran calidad de sus vinos fue reconocida a principios del siglo XV gracias a la labor enológica del régisseur Berlon, que separó las uvas tintas de las blancas y logró distinguir las mejores parcelas.
En 1784, este vino sedujo a Thomas Jefferson, futuro presidente de Estados Unidos y embajador de Francia en la época. A principios del siglo XIX, Château fue destruido por su entonces propietario, el marqués de la Colonilla Bertrand Douat, quien lo reconstruyó tal y como lo conocemos hoy, con su peristilo jónico, su escalera monumental y su fachada clásica.
La consagración de Château Margaux llega cuando alcanza el rango de Ier Grand Cru Classé en 1855, distinción que comparte con otros 4 grandes nombres bordeleses: Château Lafite Rothschild, Château Haut-Brion, Château Latour y Château Mouton Rothschild desde la revisión única de la clasificación en 1973. La denominación Margaux no se creó hasta 1954, inspirada por la irreprochable excelencia del Château homónimo.
Propiedad desde 1977 de la familia griega Mentzelopoulos, Château Margaux supervisa hoy un viñedo de 82 hectáreas, 70 de las cuales se dedican a la producción de vinos tintos. La edad media de las viñas es de 35 años, con un 75% de Cabernet Sauvignon, un 20% de Merlot, un 3% de Petit Verdot y un 2% de Cabernet... Ver más ...
La añada 2013 fue un reto para el viñedo bordelés. La primavera fue bastante fresca, lo que provocó un retraso en la floración de las vides, pero por suerte la sequía estival permitió que las uvas madurasen a buen ritmo. Septiembre fue relativamente seco y húmedo al mismo tiempo, por lo que los equipos técnicos de Château Margaux se adaptaron para llevar a cabo la vendimia con la mayor calma posible.
Coupage de la añada 2013: 94% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot.
La capa es de un color rojo intenso, decorado con reflejos teja brillantes y discretos.
La nariz revela mucha finura y una frescura muy agradable, con aromas de frutos negros maduros, especias dulces y cardamomo, completados por un perfume floral de rosa marchita.
El ataque es flexible, el vino revela una textura plena con taninos finamente cincelados. Evolucionando con mucho equilibrio y frescura, se apoya en una agradable acidez y revela sabores muy persistentes de menta y pimienta negra. El final es largo, picante y seductor.
Maridaje:
Château Margaux 2013 maridará a la perfección con pichón asado con trompetas, mignon de ternera trufado cocinado con cuerda, costillar de cordero confitado o solomillo de ternera en costra de Madeira.
Para un maridaje con quesos, elija quesos prensados y no cocidos: cantal, mimolette vieja, morbier, saint-nectaire y tomme de Savoie.
Para los postres, disfrútelo con un tiramisú, un bavarois de chocolate o macarrones de praliné.
Potencial de guarda y degustación:
Château Margaux 2013 puede esperar en bodega entre cinco y diez años más para alcanzar su plenitud entre 2028 y 2032.
Sin embargo, está perfectamente listo para ser disfrutado ahora. Para ello, procure colocar la botella en la sala de servicio a temperatura ambiente la noche anterior. Ábrala y decántela al menos 4 ó 5 horas antes de la degustación.
Las botellas se conservarán en la bodega protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.
