Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Las huellas de la fortaleza de Cantemerle se remontan al siglo XIII y fue a principios del siglo XVIII cuando el viñedo apareció realmente casi en su forma actual.
Es un quinto Grand Cru Classé según la prestigiosa lista de 1855, presentada al Emperador Napoléon III.
El viñedo se extiende sobre aproximadamente 90 hectáreas sobre un suelo y subsuelo de grava de Garona y un contexto silico-gravioso Rare y la edad media de las vides es de 40 años. Variedades de uva: Cabernet Sauvignon: 50%, Merlot noir: 40%, Petit Verdot: 5% y Cabernet Franc: 5%. El rendimiento es de 600.000 botellas dependiendo de la añada, es decir, una producción de 6.500 a 6.800 botellas por hectárea.
Todas las uvas se vendimian a mano y los granos pequeños se seleccionan en la bodega. El encubado dura entre 28 y 30 días y, a continuación, el vino envejece en barricas nuevas aproximadamente la mitad durante 16 meses antes de ser embotellado
Con su deslumbrante color rojo intenso, seduce en nariz con un bouquet expresivo y complejo en el que destacan las frutas rojas frescas como la frambuesa y la grosella.
Estas notas afrutadas se realzan con sutiles matices de regaliz y especias dulces.
En boca, el vino ofrece un ataque franco que evoluciona hacia una mayor redondez gracias a unos taninos muy aterciopelados.
Las frutas rojas se expresan armoniosamente con sutiles notas de panadería. El final es fresco, goloso y persistente
