1er Grand Cru Classé en 1973.
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El Château Mouton Rothschild es conocido por todos los amantes del vino, no sólo por sus excepcionales vinos sino también por sus etiquetas firmadas por artistas desde la añada de 1945. Su historia comenzó en 1853, cuando el Barón Nathaniel de Rothschild compró el Château Brane-Mouton, al que rebautizó Mouton-Rothschild y para el que emprendió una profunda reestructuración. En 1922, su bisnieto Philippe de Rothschild tomó las riendas durante los 65 años siguientes, y fue él quien elevó Mouton Rothschild a lo más alto de su clase gracias a su determinación y perseverancia. Una búsqueda de la excelencia que proseguiría su hija, la Baronesa Philippine.
Por decreto oficial emitido en 1973 por Jacques Chirac, Ministro de Agricultura de la época, Château Mouton Rothschild sería declarado el quinto I Grand Cru Classé, junto a Château Lafite-Rothschild, Château Haut-Brion, Château Latour y Château Margaux.
Hoy son los tres hijos de la baronesa Philippine quienes dirigen el Domaine, siempre fieles a la labor de su abuelo y su madre. El Domaine sigue siendo un espacio de arte y belleza gracias a su espectacular sala de cubas y a su famoso museo Wine in Art, que reúne la exposición única "El arte y la etiqueta" con las obras de famosos artistas contemporáneos (Francis Bacon, Dalí, Braque...) que han ilustrado las etiquetas del gran vino desde 1945.
El Château Mouton Rothschild se beneficia de unas condiciones naturales excepcionales, tanto por la calidad de los suelos de grava como por la exposición y la insolación. El viñedo consta de 84 hectáreas de cepas tintas plantadas con un 80% de Cabernet Sauvignon, un 16% de Merlot, un 3% de Cabernet Franc y un 1% de Petit Verdot, destinadas a la producción del grand vin así como del vino Second, el Petit Mouton de Mouton Rothschild. El viñedo también cuenta con algunas hectáreas de viñas blancas, plantadas con un 53% de Sauvignon Blanc, un 35% de Semillon, un 11% de Sauvignon Gris y un 1% de Muscadelle, destinadas a la producción del vino blanco Sec, Aile d'Argent.
Todo se cuida meticulosamente en Château Mouton Rothschild, desde el trabajo en el viñedo hasta la crianza, ofreciendo vinos delicados y complejos con una increíble profundidad aromática. Aile d'Argent es un gran vino blanco Sec, particularmente aromático con gran longitud y equilibrio.
Añada excepcional por excelencia para los viñedos bordeleses, 2009 se benefició de unas condiciones climáticas extremadamente generosas y muy favorables para el ciclo de la vid y la maduración de la uva. Un verano muy soleado y la alternancia de noches frescas y días cálidos en septiembre permitieron a las uvas concentrar sus aromas y colores, dando lugar a una cosecha de calidad excepcional.
Mezcla de la añada 2009: 88% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot.
El color es intenso, todavía un púrpura pronunciado con sutiles reflejos teja.
En nariz, seduce desde el principio con una cola de pavo real aromática: frutos negros muy maduros, crème de cassis, almendras tostadas, madera ahumada y tabaco rubio.
La entrada es sedosa y el vino ofrece un equilibrio perfecto entre una estructura tánica fundida y un océano de sabores afrutados y picantes de especias, regaliz y Zan. Alcanzando un crescendo en potencia, termina con un final largo, persistente y distinguido. Un gran Mouton Rothschild que seguirá envejeciendo y sorprendiendo.
Maridaje:
El Château Mouton Rothschild 2009 en magnum se sublimará sobre un filete de ternera con foie gras y salsa de ceps, un mignon de ternera trufado cocinado con cordel, un estofado de marcassin confitado con pimienta de Espelette, una pechuga de pato con salsa de Pinot noir o nueces de venado trufadas.
Para un maridaje con quesos, privilegie los de pasta prensada y cruda: cantal, mimolette viejo, morbier, saint-nectaire y tomme de Saboya. También puede degustarse con Brie de Meaux, Gouda o Salers.
Combinará bien con varios postres, como una tarta Opera, una ganache de chocolate o una charlotte de chocolate.
Potencial de envejecimiento y degustación:
Château Mouton Rothschild 2009 en magnum es un vino de guarda por excelencia, que aún puede esperar en bodega varias décadas. En efecto, 2009 es una gran añada para el envejecimiento y el tamaño de la botella confiere al vino una capacidad de envejecimiento mucho mayor. Su punto álgido se alcanzará entre 2045 y 2050.
Sin embargo, puede disfrutarse ahora si se prepara adecuadamente. Para ello, procure abrir la botella la noche anterior en una habitación a una temperatura de entre 15 y 18°C. En caso contrario, asegúrese de abrir y decantar la botella entre 6 y 7 horas antes de la cata para que el vino pueda revelar todo su potencial.
Las botellas deben conservarse en la bodega, protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.
