1er Grand Cru Classé en 1973.
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El Château Mouton Rothschild es conocido por todos los amantes del vino, no sólo por sus excepcionales vinos sino también por sus etiquetas firmadas por artistas desde la añada de 1945. Su historia comenzó en 1853, cuando el Barón Nathaniel de Rothschild compró el Château Brane-Mouton, al que rebautizó Mouton-Rothschild y para el que emprendió una profunda reestructuración. En 1922, su bisnieto Philippe de Rothschild tomó las riendas durante los 65 años siguientes, y fue él quien elevó Mouton Rothschild a lo más alto de su clase gracias a su determinación y perseverancia. Una búsqueda de la excelencia que proseguiría su hija, la Baronesa Philippine.
Por decreto oficial emitido en 1973 por Jacques Chirac, Ministro de Agricultura de la época, Château Mouton Rothschild sería declarado el quinto I Grand Cru Classé, junto a Château Lafite-Rothschild, Château Haut-Brion, Château Latour y Château Margaux.
Hoy son los tres hijos de la baronesa Philippine quienes dirigen el Domaine, siempre fieles a la labor de su abuelo y su madre. El Domaine sigue siendo un espacio de arte y belleza gracias a su espectacular sala de cubas y a su famoso museo Wine in Art, que reúne la exposición única "El arte y la etiqueta" con las obras de famosos artistas contemporáneos (Francis Bacon, Dalí, Braque...) que han ilustrado las etiquetas del gran vino desde 1945.
El Château Mouton Rothschild se beneficia de unas condiciones naturales excepcionales, tanto por la calidad de los suelos de grava como por la exposición y la insolación. El viñedo consta de 84 hectáreas de cepas tintas plantadas con un 80% de Cabernet Sauvignon, un 16% de Merlot, un 3% de Cabernet Franc y un 1% de Petit Verdot, destinadas a la producción del grand vin así como del vino Second, el Petit Mouton de Mouton Rothschild. El viñedo también cuenta con algunas hectáreas de viñas blancas, plantadas con un 53% de Sauvignon Blanc, un 35% de Semillon, un 11% de Sauvignon Gris y un 1% de Muscadelle, destinadas a la producción del vino blanco Sec, Aile d'Argent.
Todo se cuida meticulosamente en Château Mouton Rothschild, desde el trabajo en el viñedo hasta la crianza, ofreciendo vinos delicados y complejos con una increíble profundidad aromática. Aile d'Argent es un gran vino blanco Sec, particularmente aromático con gran longitud y equilibrio.
2002 es una añada cuyos vinos han madurado magníficamente con el tiempo. Esta añada debe su éxito al cambio radical de las condiciones climáticas, que resultaron favorables a medida que se acercaba la vendimia. En efecto, el mes de septiembre fue magnífico, con hermosas condiciones de sol que permitieron que el proceso de maduración estuviera en pleno apogeo y ofreciera bayas de gran calidad.
Coupage de la añada 2002 : 77% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 10% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
El color es un rojo teja intenso y profundo con reflejos brillantes.
En nariz, se abre con notas de frutos negros muy maduros, casi cocidos, seguidos de humo tostado, especias picantes y aceituna negra.
En boca es franco, luego sorprende por su pureza, amplitud y tacto acariciador, ofreciendo desde el principio un equilibrio entre acidez, frutos cocidos y madera. Se alarga largamente gracias a los taninos cincelados que lo hacen potente. En el final, se muestra largo y persistente.
Maridaje:
Château Mouton Rothschild 2002 en magnum resultará delicioso con roast beef en costra de hierbas o buey Wellington con ajo negro, tournedos Rossini de pato o caza como pierna de jabalí asada o gigue grand veneur de venado.
Para un maridaje con quesos, privilegie los de pasta prensada y cruda: cantal, mimolette viejo, morbier, saint-nectaire y tomme de Saboya. También puede degustarse con Brie de Meaux, Gouda o Salers.
Combinará bien con varios postres, como una tarta Opera, una ganache de chocolate o una charlotte de chocolate.
Potencial de envejecimiento y degustación:
El Château Mouton Rothschild 2002 en magnum es un gran vino de guarda, capaz de esperar en bodega unos diez años más. De hecho, la gran capacidad de la botella confiere al vino un potencial de envejecimiento mucho mayor. Su punto álgido se alcanzará entre 2035 y 2040.
Sin embargo, puede disfrutarse ahora si se prepara adecuadamente. Para ello, procure abrir la botella la noche anterior en la sala de servicio a temperatura ambiente. En caso contrario, asegúrese de abrirla entre 6 y 7 horas antes de la degustación para que el vino pueda revelar todo su potencial.
Las botellas deben conservarse en la bodega, protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.
