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Obras maestras de vino y licores en su puerta
3er Grand Cru Classé en 1855.
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El Château Malescot Saint-Exupéry ya producía vino a principios del siglo XVII. Se llamó por primera vez Château Malescot cuando Maître Simon Malescot, Consejero del Rey en el Parlamento de Burdeos, lo adquirió en 1697.
Después, en 1827, fue el turno del Compte de Saint-Exupéry de poseer la propiedad y añadirle su nombre. Antoine de Saint-Exupéry, famoso aviador y escritor francés, fue uno de sus descendientes.
El Château Malescot Saint-Exupéry fue nombrado Troisième Grand Cru Classé en la famosa clasificación de 1855, y pasó a manos de la familia Zuger un siglo después.
El viñedo de 28 hectáreas está plantado en terruños de arcilla fina-caliza y grava, y se compone de un 50% de Merlot, un 45% de Cabernet Sauvignon y un 5% de Petit Verdot. Se produce un Segundo vino, La Dame de Malescot.
Hace tiempo que recuperó sus cartas de nobleza, el Château Malescot Saint-Exupéry ofrece vinos armoniosos, afrutados y expresivos, que ilustran la belleza del terruño de Margaux.
La añada 2018 es muy agradable para el viñedo bordelés. La primavera fue bastante restrictiva para los equipos técnicos del viñedo, pero el verano resultó magníficamente soleado. Recordaremos especialmente las muy buenas condiciones de agosto a octubre, que nos permitieron cosechar uvas tintas especialmente ricas en azúcar y con un gran potencial aromático.
Ensamblaje de la añada 2018: 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 8% Cabernet Franc.
La capa revela un hermoso color rojo intenso, adornado con brillantes reflejos granates.
La nariz revela un bouquet muy expresivo, con notas de bayas silvestres, grosella, rosa marchita, madera tostada y pimienta de Sichuan.
Suave al ataque, evoluciona hacia una textura plena y carnosa, revelando profundidad y concentración. Ofrece exquisitos sabores de mora y cassis, envueltos en taninos sedosos que arrastran el vino hasta un final largo y persistente.
Maridaje:
Château Malescot Saint-Exupéry 2018 maridará de maravilla con solomillo de ternera en brioche, paupiettes orientales de cordero relleno, un Chateaubriand con salsa de trufa o una pechuga de pato Rossini especiada.
Combina bien con quesos blandos y pastosos: Brie, Brillat-Savarin, Camembert o Coulommiers, pero también con otros tipos de quesos como Edam o Morbier.
Para los postres, disfrútelo con un tiramisú, una tarta de chocolate real o un entremet de chocolate crujiente.
Potencial de envejecimiento y degustación:
Château Malescot Saint-Exupéry 2018 tiene un potencial de envejecimiento muy agradable, pudiendo esperar en bodega otros diez años para alcanzar su plenitud entre 2033 y 2036.
Sin embargo, puede disfrutarse muy bien hoy. Para ello, tenga la precaución de colocar la botella en la sala de servicio a temperatura ambiente la noche anterior. Ábrala y decántela al menos 4 ó 5 horas antes de la degustación.
Las botellas se conservarán en la bodega protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.
