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El Château Angélus y su famoso carillón que domina los viñedos de los alrededores es una referencia esencial del Rive droite del Bordeaux. La historia de Château Angélus está íntimamente ligada a su situación geográfica, debido a que era el único lugar de los alrededores del pueblo de Saint-Emilion donde se podía escuchar el tañido del ángelus (L'Angélus en singular, oración cristiana de la Iglesia católica occidental) de tres iglesias de los alrededores: la capilla de Mazerat, la iglesia de Saint-Martin y la iglesia de Saint-Emilion.
En 1782, Jean de Boüard de Laforest se instaló en Saint-Emilion, y su hija Sophie se instaló en el viñedo de Mazerat, propiedad de Charles Souffrain con quien se casó en 1795. La familia de Boüard de Laforest permanecerá así siempre al frente de Domaine, y será Hubert de Boüard de Laforest, enólogo de formación, quien contribuirá a su gran renombre a partir de 1985, introduciendo prácticas innovadoras. Su hija Stéphanie se unió a la aventura en 2012, representando a la octava generación. La apasionada conducción de Château Angélus año tras año es, por tanto, ante todo una historia de familia.
El Château Angélus recibirá el nombre de Grand Cru Classé en la creación de la clasificación de Saint-Emilion en 1955, debido a la gran reputación de la que ya gozaba entonces. En 2012, alcanzará la cima al obtener el título de Premier Grand Cru Classé "A", una distinción hasta la añada 2021 inclusive. A principios de 2022, Domaine optará por retirarse de la clasificación, cuya siguiente edición debía hacerse oficial en septiembre de ese mismo año. Así, a partir de la añada 2022, la etiqueta de Château Angélus mencionará únicamente la denominación de origen Saint-Emilion Grand Cru.
El Château Angélus se basa en un viñedo de 27 hectáreas, plantado en laderas con suelos arcillosos, así como en viñedos de ladera con suelos arcillo-calcáreos. Las variedades de uva son 50% Merlot, 47% Cabernet Franc y 3% Cabernet Sauvignon. Los vinos envejecen entre 18 y 22 meses en barricas de roble francés.
La propiedad elabora un vino Second, Carillon d'Angélus, vinificado en una bodega exterior en Château, dedicada por completo a él.
El Château Angélus es célebre por sus vinos complejos, estructurados y particularmente elegantes, cuyo refinamiento sólo es igualado por la pasión familiar gracias a la cual nacieron.
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2018 fue un año climatológicamente hermoso, en el que los equipos de Château Angélus hicieron gala de vigilancia, obstinación, rigor y observación dentro del viñedo. El verano fue especialmente soleado y el tiempo se prolongó hasta el final de la vendimia, en octubre. Los Merlots resultantes mostraron una madurez casi perfecta, y los Cabernet Francs una gran fruta y frescura.
Mezcla de la añada 2018: 65% Merlot, 35% Cabernet Franc
El color es un suntuoso púrpura profundo, casi negro.
La nariz ofrece una hermosa pureza aromática, con notas de frutos negros, violeta y cereza, que luego dan paso a elegantes aromas de grafito, chocolate y canela.
Esta elegancia se refleja en boca, donde el vino se muestra sedoso y equilibrado. La potencia aromática va in crescendo, revelando bayas silvestres, especias, vainilla y taninos cincelados. Con cuerpo y particularmente concentrado, se funde con gracia en un final intensamente largo, por no decir maravilloso.
Maridaje:
El Château Angélus 2018 es un gran néctar que, gracias a su textura sedosa, se aprecia con un cordero al curry, un Châteaubriand con salsa de trufas, pero también con unos riñones de ternera a la sartén con mostaza. También acompañará un pavo relleno o un conejo asado con tomillo.
Si se va a servir con queso, elija quesos de pasta prensada sin cocer como el Cantal, el Gouda, el Mimolette y el Saint Nectaire. Sus taninos fundidos irán muy bien con ellos.
Potencial de envejecimiento y degustación:
Este vino alcanzará probablemente su apogeo cualitativo entre 2035 y 2040, por lo que deberán realizarse catas sucesivas para medir su evolución así como su apogeo cualitativo.
Servir a temperatura ambiente, procurando, si es posible, abrir la botella la noche anterior para que el vino se abra lo mejor posible. Si no, abrirla el mismo día y decantarla de 6 a 7 horas antes de la degustación.
Las botellas deben conservarse en la bodega en un lugar oscuro, tumbadas, con un grado higrométrico óptimo del 70%.
