Chateau Margaux 2004 Margaux Premier Grand Cru Classe
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1er Grand Cru Classé en 1855
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2004 fue un año marcado en general por la sequía. La floración de las vides fue rápida, y el verano no fue ni demasiado caluroso, ni demasiado fresco, ni demasiado húmedo o seco. La vid pudo desarrollarse a muy buen ritmo para dar lugar a hermosos racimos. El mes de septiembre fue caluroso y seco, y permitió a las distintas variedades de uva obtener una maduración adecuada y completa.
Mezcla de la añada 2004: 79% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 7% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc.
La capa es profunda, vestida de un rojo muy intenso con reflejos teja brillantes.
La nariz ofrece pureza y finura aromática, mezclando armoniosamente fruta negra, arándano y grosella negra, caza, notas ahumadas y cacao tostado.
En boca, demuestra una precisión exquisita, ofreciendo unos taninos finamente cincelados que arrastran su textura untuosa. Revelando profundidad y potencia, el placer parece no tener fin hasta un final largo y mineral de soberbia frescura. Un Château Margaux de una gracia innegable.
Maridaje:
Château Margaux 2004 acompañaría de maravilla un filete de jabalí con mantequilla de remolacha y rebozuelos, un Châteaubriand con salsa de trufas, un filete de ternera encebollado con salsa de foie gras, un costillar de cordero o unos salmis de perdiz con patas rojas.
Los quesos que se le dedicarán son preferentemente los de pasta prensada y no cocida: cantal, mimolette viejo, morbier, saint-nectaire y tomme de Saboya.
Para los postres, resultará especialmente delicioso con el Carrément chocolat de Pierre Hermé, una tarta selva negra o una charlotte de pera y chocolate.
Potencial de envejecimiento y degustación:
Château Margaux 2004 puede esperar en bodega otros 5 ó 6 años para alcanzar su plenitud entre 2027 y 2030.
Sin embargo, se presta maravillosamente a ser degustado ahora mismo. Para ello, procure colocar la botella en la sala de servicio a temperatura ambiente la noche anterior y abrirla. De lo contrario, abra la botella al menos 6 ó 7 horas antes de la degustación, con una posible decantación después de 1 hora de la apertura.
Las botellas se conservarán en la bodega protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.
| Formato : | 750ml |
| Grado de alcohol : | 14% |
| Appellation : | Margaux |
| Millesime : | 2004 |
| Color : | Tinto |
| Classification : | 1er Grand Cru Classé |
Más conocido bajo el nombre de Castillo de la Mothe Margaux del siglo XIII, el Castillo es ahora una fortaleza destruida en 1801 por el propietario de la época que lo reconstruye tal y como lo conocemos hoy en día con su peristilo iónico, su monumental escalera y su fachada clásica.
El viñedo se extiende sobre 82 hectáreas y reposa sobre un suelo de grava, de arcilla y de caliza, es un Premier Grand Cru Clasificado siguiendo la prestigiosa lista de 1855 y de 1973 que cuenta con tan solo cinco: Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Mouton Rothschild tous les trois Pauillac, Château Haut-Brion, Pessac-Léognan et Château Margaux, Margaux.
El viñedo tiene una edad promedio de 35 años y la producción está en los alrededores de 292 toneles por año dependiendo de la cosecha, o bien, ya sea, 350 000 botellas para un rendimiento promedio por hectárea de 3200 litros.
Cepa: Cabernet Sauvignon 75%, Merlot Noir 20%, Cabernet Franc 2% y Petit Verdot 3%.
Toda la vendimia es manual y el vino es madurado en su totalidad en barricas durante 18 a 24 meses dependiendo de la cosecha, antes de ser embotellado.
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