Saint-Emilion Grand Cru Classé B
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El Château Valandraud tiene una historia, cuando menos, insólita. Se trata de un Domaine que fue construido desde cero por su fundador autodidacta Jean-Luc Thunevin, antiguo banquero y comerciante de vinos en Saint-Emilion, y su esposa Murielle Andraud, con pasión y determinación. Deseosos de elaborar vino según sus propias ideas, compraron una parcela de 0,6 hectáreas en el valle de Fongaban, en Saint-Emilion. El nombre Domaine se inspira en su situación geográfica, "Val", y en el apellido de Muriel, "andraud".
La salida al mercado de su primera cosecha en 1991 fue un éxito. Habiéndola vinificado íntegramente en una pequeña cuba artesanal habilitada en su garaje, estarán en el origen de la expresión "vino de garaje". Hoy, Domaine ha crecido hasta las 8,8 hectáreas, con vinos nacidos de una combinación de tradición, modernidad e innovación. Para la vendimia de 2021 se construirá una nueva nave de cubas semienterradas de última generación, perfectamente integrada en el paisaje vitivinícola.
El Château Valandraud será ascendido a Premier Grand Cru Classé en la 6ª edición de la clasificación de Saint-Emilion en 2012, coronando en su justo valor los esfuerzos realizados por los propietarios.
El Château Valandraud cuida un viñedo de 8,8 hectáreas plantado sobre suelos arcillo-calcáreos, y la variedad de uva es 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon y 5% Malbec. Los vinos envejecen de 18 a 30 meses en barricas 100% nuevas.
El vino Second de Château lleva el nombre de la hija de los propietarios, Virginie de Valandraud.
El Château Valandraud ofrece vinos concentrados, aterciopelados y de gran frescura. Al igual que su historia, ofrecen una personalidad única en el mundo de los grandes Bordeaux.
La añada 2019 es una bonita añada para Burdeos, muy soleada. Dada la variabilidad de las situaciones que vivió el viñedo para esta temporada, incluyendo un verano muy caluroso y alternando noches frescas y días soleados en septiembre y octubre, hoy podemos decir que es una gran añada. Las uvas fueron extremadamente cualitativas: coloridas, cargadas de taninos y potencial aromático.
Mezcla de la añada 2019: 90% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon
El manto es de color rojo muy oscuro, casi negro, decorado con hermosos reflejos rubí ligeramente teja.
La nariz es expresiva y compleja, con notas de frutas negras, cereza y grosella negra, seguidas de pimienta y una golosa madera tostada tan reconocible en Valandraud.
El ataque es preciso y elegante, revelando un vino carnoso y denso con una hermosa frescura. Los taninos son estructurados y sedosos, envolviendo sabores de mermelada de frutos negros, trufa y cacao. Muy equilibrado, florece en un largo final persistente y picante, firmando un Château Valandraud de puro placer.
Maridaje:
El Château Valandraud 2019 acompañará perfectamente un filete de ternera con salsa de trufa negra del Périgord, una minuta de venado con boletus, un codillo de ternera de Corrèze asado con mantequilla de Bresse, ballotines de ave con setas porcini o un tournedos Rossini de pato.
Para un maridaje con queso, elija quesos de pasta prensada sin cocer: Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie o Salers.
De postre, el maridaje será delicioso con un postre de pistacho y chocolate, una selva negra o las 2000 feuilles de Pierre Hermé.
Potencial de guarda y degustación:
Château Valandraud 2019 tiene un excelente potencial de envejecimiento, pudiendo esperar entre 2030 y 2035 para afinarse y alcanzar su plenitud.
Sin embargo, puede disfrutarse maravillosamente hoy, 2019 es una añada de muy buena bebibilidad. Para ello, procure colocar la botella la noche anterior en la sala de servicio a temperatura ambiente y ábrala, para que el vino exprese todo su potencial. En caso contrario, ábrala y decántela idealmente entre 5 y 6 horas antes de la degustación.
Las botellas se conservarán en la bodega protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70 %.
