2015 es sin duda una añada muy buena para el viñedo bordelés. Fue un año cálido y seco, en el que la floración de las vides se produjo en unas condiciones magníficas en mayo, seguida de un verano soleado y seco. Los meses de agosto y septiembre, salpicados de ligeras lluvias, permitieron reanudar el proceso de maduración. La vendimia se realizó de forma serena, con bayas coloridas, cargadas de taninos y potencial aromático.
Coupage de la añada 2015: 66% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 5% Petit Verdot.
Presenta un color rojo oscuro intenso con reflejos granates brillantes.
La nariz se abre con un bouquet expresivo y complejo de bayas silvestres, frambuesa y mora, realzado por un toque floral, especias picantes y vainilla tostada.
Suave al ataque, desarrolla una textura untuosa y con cuerpo digna del mejor Margaux. Desprendiendo sabores de frutos rojos y negros, sostenidos por taninos sedosos, muestra una hermosa frescura y una potencia equilibrada, hasta un final complejo y elegante.
Maridaje:
Château Prieuré-Lichine 2015 en magnum podría disfrutarse con solomillo de ternera con salsa de colmenillas, paletilla de jabalí asada, pavo relleno, bacon crujiente con trufa negra o medallones de ternera con chalotas.
Para un maridaje con queso, elija quesos de pasta prensada sin cocer: Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie o Salers.
De postre, disfrútelo con una selva negra, una tarta de café o un postre de praliné.
Potencial de guarda y degustación:
Château Prieuré-Lichine 2015 en magnum tiene un gran potencial de envejecimiento, pudiendo esperar entre 2045 y 2050 para alcanzar su plenitud. En efecto, la gran capacidad del formato confiere al vino una mayor aptitud para el envejecimiento.
Sin embargo, es perfectamente apto para beber hoy si se prepara adecuadamente. Para ello, procure colocar la botella la noche anterior en la sala de servicio a temperatura ambiente y ábrala para que el vino pueda expresarse plenamente. En caso contrario, ábrala y, si es posible, decántela al menos 6 ó 7 horas antes de la degustación.
Las botellas deben conservarse en la bodega en un lugar oscuro, tumbadas, con un grado higrométrico óptimo del 70%.
