Chateau Lynch-Moussas 2016 Pauillac Grand Cru Classe Magnum
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5º Grand Cru Classé en 1855
Producto fabricado por Lynch-Moussas - Ver otros productos
2016 es sin duda una añada en la que se han elaborado magníficos vinos. A principios de año las condiciones en el viñedo serán más bien restrictivas, pero la vid floreció en junio bajo un sol espléndido y el verano que siguió fue cálido y seco. La vid aprovechó estas condiciones ideales para el desarrollo de las bayas. Por último, los hermosos meses de septiembre y octubre permitieron una excelente maduración de las distintas variedades de uva.
Mezcla de la añada 2016: 83% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot.
La capa es de un hermoso color púrpura oscuro, matizado con reflejos púrpura ligeramente teja.
La nariz revela una expresión aromática muy agradable, con cereza negra, brote de grosella negra, especias picantes y notas balsámicas de cedro.
El ataque es flexible, el vino se expresa con elegancia y va in crescendo en potencia en el paladar medio. Los taninos bien construidos le confieren concentración y densidad, se funde con gran frescura en un final afrutado, largo y elegante. Un Pauillac de placer particularmente logrado.
Maridaje:
El Château Lynch-Moussas 2016 en magnum irá muy bien con un cordero lechal de Pauillac, un roast beef en costra de hierbas, una granadina de ternera con salsa de colmenillas, una giga de venado grand veneur o incluso un salmis de Pichón.
Para un maridaje con quesos, pruébelo con Cantal, Edam, mimolette añejo, morbier con trufas o Saint-Nectaire.
Para los postres, será perfecto con un famoso mi-cuit de chocolate negro, una ganache de chocolate o una tarta de capas al estilo París-Brest.
Potencial de envejecimiento y degustación:
Château Lynch-Moussas 2016 en magnum tiene una gran capacidad de guarda, la capacidad del formato confiere de hecho más potencial de envejecimiento al vino. Su apogeo se alcanzará entre 2035 y 2040.
Sin embargo, puede muy bien ser degustado ahora. Para ello, abra la botella y, si es posible, decántela en la sala de servicio entre 15 y 18°C, idealmente entre 5 y 6 horas antes de la degustación.
Las botellas deben conservarse en una bodega oscura, tumbadas, con un grado higrométrico óptimo del 70%.
| Formato : | 1500ml |
| Grado de alcohol : | 13,5° |
| Appellation : | Pauillac |
| Millesime : | 2016 |
| Color : | Tinto |
| Classification : | 5ème Grand Cru Classé |
El castillo se encuentra en la tierra de "Batges" de la que toma su nombre que se asocia con el de Thomas Lynch, quien fue el propietario desde 1749 hasta 1824.
El viñedo que descansa sobre colinas de grava y que se encuentra a las puertas de Pauillac es un quinto Grand Cru Classé según la prestigiosa lista de 1855.
El viñedo tiene una superficie aproximada de 95 hectáreas y una producción del orden de las 500 barricas anuales según la vendimia, es decir, 600.000 botellas para un rendimiento medio por hectárea de 4.700 a 4.800 litros.
Variedad de uva: Cabernet Sauvignon 72%, Merlot Noir 20%, Cabernet Franc 6% y Petit Verdot 2%
Toda la vendimia es manual5 y el vino se cría íntegramente en barricas, el 75% de las cuales en barricas nuevas durante 18 a 20 meses antes del embotellado.
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