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Obras maestras de vino y licores en su puerta
3er Grand Cru Classé en 1855
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Situado en el corazón de la denominación Margaux, Château Cantenac Brown es una magnífica propiedad de estilo Tudor única en el Médoc. ¡Fue fundado por el empresario escocés John Lewis Brown, que compró el Domaine en 1803 y le confió esta inspiración arquitectónica.
El Château Cantenac Brown será clasificado Tercer Grand Cru Classé en 1855 durante la clasificación oficial para la Exposición Universal de París.
Propiedad de la familia Le Lous desde 2019, el viñedo, situado en magníficos suelos de grava propicios para la producción de grandes vinos, está plantado en 60 hectáreas con un 65% de Cabernet Sauvignon, un 30% de Merlot y un 5% de Cabernet Franc. Los vinos envejecen durante 16 meses en barricas de roble francés, el 60% de las cuales son nuevas. Se produce un Segundo vino, Brio de Cantenac Brown.
Desde 2011, el Château posee 1,80 ha plantadas con un 90% de Sauvignon blanc y un 10% de Sémillon, dando lugar a su vino blanco: Alto de Cantenac Brown.
Muy comprometido con el medio ambiente, actualmente se está construyendo una nueva bodega eco-responsable y totalmente de tierra firme para la finca. Se entregará para la cosecha de 2023.
Los vinos de Château Cantenac representan a la perfección el mejor Margaux, opulento, fino y deliciosamente complejo.
La añada 2011 ofreció un clima atípico en el viñedo bordelés. La primera parte del año fue muy calurosa y seca hasta finales de junio, lo que permitió un rápido desarrollo de la vid. Los meses de verano fueron más frescos y húmedos, y el buen tiempo volvió en septiembre con una vendimia soleada. La vendimia se seleccionó cuidadosamente en Château Cantenac Brown para conservar sólo lo mejor. La palabra clave de la añada fue "adaptación".
Coupage de la añada 2011: 67% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot.
La capa revela un hermoso color púrpura intenso, con reflejos granates muy brillantes.
La nariz es elegante y compleja, ofreciendo notas de cereza negra y mora, seguidas de notas de pimienta, cedro y balsámicos. Una delicia olfativa.
El ataque es preciso, revelando un cuerpo carnoso y denso llevado por un entramado tánico cincelado y firme. Con una agradable acidez y sabores de bayas rojas y torrefactos, evoluciona suavemente hacia un largo final especiado.
Maridaje:
Chateau Cantenac Brown 2011 maridará magníficamente con solomillo de ternera con salsa de bosque, jarrete de ternera estofado, filete de pato con sabores otoñales, pichón asado o parmentier de pato confitado.
Para un maridaje con queso, elija quesos de pasta prensada sin cocer: Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie o Salers.
De postre, estará delicioso con un postre de praliné de avellanas, un Russe o una Cúpula de chocolate.
Potencial de envejecimiento y degustación:
Chateau Cantenac Brown 2011 es un buen Margaux de guarda, que aún puede esperar entre 2026 y 2028 para afinar su potencial.
Sin embargo, se presta muy bien a ser degustado hoy. Para ello, procure abrir y decantar la botella idealmente 3 o 4 horas antes de la degustación, y servirlo entre 15 y 18°C.
Las botellas se conservarán en la bodega protegidas de la luz, tumbadas, con un grado higrométrico óptimo del 70%.
