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Obras maestras de vino y licores en su puerta
2º Grand Cru Classé en 1855
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Apuesta segura para la denominación Margaux, Château Rauzan-Gassies tiene una historia que se remonta al siglo XVII. En 1661, el comerciante bordelés Pierre Desmures adquirió la casa Gassies, que más de un siglo después se dividió en dos: la Château Rauzan por un lado y la Château Rauzan-Gassies por otro.
Durante la famosa clasificación de 1855 para la Exposición Universal de París, el Domaine obtuvo el rango de Second Grand Cru Classé. Seducido por su terruño, Paul Quié se convirtió en su propietario en 1946. Hoy son sus nietos, Anne-Françoise y Jean-Philippe Quié, quienes perpetúan la tradición de este gran Domaine.
El viñedo, plantado en 30 hectáreas de suelos profundos de grava y arena-grava, está compuesto por un 55% de Cabernet Sauvignon, un 43% de Merlot y un 2% de Petit Verdot. Los vinos envejecen durante 18 meses en barricas de roble, de las cuales el 55% son nuevas.
El Domaine produce un vino Second, Gassies, vinificado con el mismo cuidado que su mayor.
Los vinos de Rauzan-Gassies son típicos del Margaux, elegantes, finos y complejos, predestinados a un largo envejecimiento.
Los vinos de Rauzan-Gassies son típicos del Margaux, elegantes, finos y complejos, predestinados a un largo envejecimiento
Contando entre las añadas bordelesas más exitosas de los últimos años, 2018 puede dividirse en dos fases climáticas: una primavera suave y lluviosa, y un magnífico verano cálido y seco que fue muy favorable para el buen desarrollo del ciclo de la vid. La vendimia en Château Rauzan-Gassies se desarrolló sin contratiempos, completándose perfectamente la maduración de las diferentes variedades de uva gracias a una muy buena estación tardía en septiembre y octubre.
Coupage de la añada 2018: 74% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot.
La capa es de un color rojo oscuro muy profundo, con reflejos púrpura.
La nariz expresa un bouquet afrutado, con cereza negra, grosella negra y frambuesa, luego toma un giro tostado con notas de cardamomo, cedro y pimienta.
Delicado en el ataque, evoluciona sobre una textura sedosa sostenida por taninos finamente cincelados que le confieren frescura y elegancia. Afrutado, carnoso y animado por una agradable acidez, se alarga hasta un final encantador, largo y picante. Un Margaux particularmente seductor.
Maridaje:
Château Rauzan-Gassies 2018 sublimará un tournedos de ternera Rossini, un pernil con colmenillas, un mouse de cordero confitado al ajillo o una pechuga de pato con salsa de pimienta.
Para un maridaje con queso, elija quesos de pasta prensada sin cocer: Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie o Salers.
De postre, estará delicioso con un postre de praliné, una tarta Ópera o una tarta de frambuesa y chocolate.
Potencial de envejecimiento y degustación:
El Château Rauzan-Gassies 2018 tiene un gran potencial de envejecimiento, mereciendo esperar otros 10 años para afinarse. Su punto álgido se alcanzará entre 2032 y 2035.
Sin embargo, está listo para ser disfrutado ahora. Para ello, procure colocar la botella la noche anterior en la sala de servicio a temperatura ambiente. Ábrala y decántela idealmente 3 ó 4 horas antes de la degustación.
Las botellas deben conservarse en la bodega, protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.
