Grand Cru Classé de Graves en 1959
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En el corazón de la denominación Pessac-Léognan, Château Bouscaut despliega su belleza y armonía con un viñedo de tres siglos de antigüedad. Es una propiedad que pertenece a la familia Lurton desde 1979, y que ahora gestionan Sophie Lurton y su marido Laurent Cogombles. Todo se hace para expresar la quintaesencia de este gran terruño de Graves, desde la renovación de las bodegas en 2010 hasta la gestión meticulosa y atenta de las parcelas de la propiedad.
El Château Bouscaut está clasificado como vino tinto y blanco en la clasificación de vinos de Graves, y cuenta con un viñedo de 50 hectáreas plantado en suelos de grava y arcilla calcárea.
- Las variedades de uva tinta son 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon y 5% Malbec. El grand vin se cría durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 40% son nuevas. Les Chênes de Bouscaut es el vino tinto Second.
- La variedad de uva blanca es 50% Semillon y 50% Sauvignon Blanc. El gran vino blanco envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 40% son nuevas. Les Chênes de Bouscaut es el vino blanco Second.
Los vinos de Château Bouscaut se caracterizan por su encanto y su codicia. El vino blanco es potente y mineral, el tinto tiene un agradable equilibrio entre fruta, especias y redondez.
La añada 2016 es muy buena para los grandes vinos blancos secos de Burdeos. El verano fue excepcionalmente seco y hermoso, marcado por el calor sin excesos. La vendimia fue serena en Château Bouscaut, con bayas de gran calidad que mostraron un gran potencial aromático y una magnífica vivacidad.
Mezcla de la añada 2016: Sauvignon blanc, Sémillon.
El robe presenta un brillante color amarillo pálido, matizado con discretos reflejos verdes.
La nariz es particularmente rica y expresiva, ofreciendo notas de flores, frutas de carne blanca, cítricos y pera, combinadas con una golosa nota amaderada tostada.
El ataque es franco, revelando un cuerpo jugoso y graso estirado por una hermosa acidez. Ofrece notas de cítricos y vainilla, así como un lado mineral que perdura hasta el final, largo y sutilmente especiado.
Maridaje:
Château Bouscaut blanco 2016 maridará bien con numerosos platos de pescado, como tartar de atún, lomo de bacalao con beurre blanc o rodaballo con salsa holandesa.
También puede funcionar bien con platos de carne blanca, como chuleta de ternera à la Normande o pollos rellenos a medio vestir.
Para un acuerdo con los quesos, privilegie los de cabra y oveja: Selles-sur-cher, Pouligny-Saint-Pierre, Ossau-Iraty.
De postre, será muy apreciado con una ensalada de frutas frescas, piña con albahaca o sorbete de cítricos.
Potencial de guarda y degustación:
Château Bouscaut blanc 2016 es un gran vino blanco de guarda, y será ideal para beber entre 2028 y 2030.
Sin embargo, se presta maravillosamente a ser degustado hoy. Para ello, procure abrir y servir el vino cuando esté a una temperatura de entre 10 y 12°C.
Las botellas se conservarán en la bodega protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.
