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Obras maestras de vino y licores en su puerta
3er Grand Cru Classé en 1855.
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El Château d'Issan es una magnífica finca con foso situada en el corazón del viñedo de Margaux, en el Médoc. Este vino se sirvió especialmente en 1152 en la boda de Leonor de Aquitania con Enrique Plantagenet de Inglaterra, y fue muy apreciado varios siglos más tarde por el Príncipe de Gales en la década de 1720, así como por el Emperador Francisco José de Austria.
Esta reputación le valió el siguiente lema en su etiqueta: Regum Mensis Aris que Deorum, "Para la mesa de los reyes y el altar de los dioses".
El Château d'Issan fue nombrado Tercer Grand Cru Classé en la famosa clasificación de 1855 para los vinos del Médoc.
Actualmente propiedad a partes iguales de las familias Cruse y Lorenzetti, el viñedo está plantado en un suntuoso terruño de grava profunda, con un 65% de Cabernet Sauvignon, un 30% de Merlot, un 2% de Cabernet Franc, un 2% de Petit Verdot y un 1% de Malbec. Los vinos envejecen entre 16 y 18 meses en barricas de roble francés, el 50% de las cuales son nuevas.
La finca elabora un segundo vino, Blason d'Issan, y un tercero, Haut-Médoc d'Issan en appellation Haut-Médoc.
El Château d'Issan es conocido por su estilo extravagante y aristocrático, donde los vinos son complejos y exquisitos.
La añada 2012 en Burdeos se caracterizó principalmente por un verano caluroso y muy seco, que siguió a una primavera fresca. A partir de agosto, las condiciones meteorológicas se estabilizaron y permitieron que las uvas siguieran un buen proceso de maduración. La vendimia, realizada con serenidad, es muy selectiva, de modo que sólo se conservan las uvas más cualitativas.
Mezcla de la añada 2012: 67% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot.
El color es púrpura casi negro, con elegantes reflejos granates.
La nariz es digna de los grandes néctares de Margaux, ofreciendo notas golosas de pequeños frutos negros, mora y menta fresca, seguidas de notas terciarias de sotobosque y torrefacción.
El ataque es flexible y elegante, revelando un cuerpo rico y cremoso llevado por una acidez salivante. Perfectamente equilibrado, ofrece sabores de fruta madura y chocolate negro envueltos en taninos muy finos, y se alarga hasta un final fresco y persistente.
Maridaje:
Château d'Issan 2012 sería maravilloso con un costillar madurado con salsa chimichurri, cordero lechal de Pauillac, carrillada de cerdo confitada, liebre a la royale y trufas o magret de pato con salsa de pimienta.
Para maridar con queso, elija quesos de pasta prensada sin cocer: Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie o Salers.
De postre, termínelo con una selva negra, una cúpula de praliné o un ruso.
Potencial de guarda y degustación:
Château d'Issan 2012 aún puede beneficiarse de su gran potencial de envejecimiento y esperar entre 2027 y 2030 para madurar.
Sin embargo, se presta muy bien a ser degustado hoy. Para ello, procure abrir y decantar la botella idealmente de 4 a 5 horas antes de la degustación, y servirlo entre 15 y 18°C.
Las botellas se conservarán en la bodega protegidas de la luz, tumbadas, con un grado higrométrico óptimo del 70%.
