Chateau Grand-Puy-Lacoste 2015 Pauillac Grand Cru Classe
4.6/5 (5 critiques)
Disponibilidad: En stock
5º Grand Cru Classé en 1855
Producto fabricado por Grand-Puy-Lacoste - Ver otros productos
2015 es sin duda una muy buena añada en Burdeos. Tras la floración de la vid en mayo, el verano fue seco y soleado. Los meses de agosto y septiembre fueron testigos de algunas lluvias beneficiosas para las vides, que las hidrataron y relanzaron el proceso de maduración. La vendimia en Grand-Puy-Lacoste se desarrolló sin contratiempos y cada parcela se vendimió en su punto óptimo de madurez.
Ensamblaje de la añada 2015: 74% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 3% Cabernet Franc.
La capa es de un rojo intenso y profundo, con bellos reflejos granates.
La nariz ofrece un bouquet suntuoso y expresivo, con notas de cereza negra, grosella negra y mora, seguidas de un toque floral de violeta y especias dulces.
En boca, el ataque es denso y preciso, revelando sabores de frutos rojos y especias envueltos en un cuerpo denso. Sube in crescendo en potencia aromática apoyada por taninos muy recubiertos y maduros. Concluye con un final largo, persistente y finamente salpimentado.
Maridaje:
Château Grand-Puy-Lacoste 2015 acompañará un cordero lechal de Pauillac, un filete de ternera en costra de Madeira, un codillo de ternera de Corrèze asado con mantequilla de Bresse, civet marcassin confitado con pimientos o todo tipo de aves de caza menor.
Para maridar con queso, elija quesos de pasta prensada sin cocer: Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie o Salers.
De postre, será muy apreciado con un postre de pistacho y chocolate, un speculum Bavarois de chocolate o un tiramisú.
Potencial de envejecimiento y degustación:
Château Grand-Puy-Lacoste 2015 es un gran vino de Pauillac construido para un largo envejecimiento. Alcanzará su plenitud entre 2030 y 2035.
Sin embargo, se presta perfectamente a ser degustado hoy si se prepara adecuadamente. Para ello, procure colocar la botella la noche anterior en la sala de servicio a temperatura ambiente. Ábrala y decántela idealmente entre 5 y 6 horas antes de la degustación.
Las botellas deben conservarse en la bodega, protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.
| Formato : | 750ml |
| Appellation : | Pauillac |
| Millesime : | 2015 |
| Color : | Tinto |
| Classification : | 5ème Grand Cru Classé |
El nombre de Château Grand-Puy-Lacoste es un guiño a su ubicación privilegiada en las alturas de Pauillac donde el castillo emerge con elegancia en medio de sus viñedos.
Es un quinto Grand Cru clasificado según la prestigiosa lista de 1855.
El viñedo, que ocupa 55 hectáreas, se basa en suelo y subsuelo de grava. Variedad de uva: Cabernet Sauvignon 75%, Merlot noir: 20% y Cabernet franc: 5%. La edad media de las cepas es de 40 años.
La producción anual ronda los 290 barriles, es decir, de 340 a 350.000 botellas.
Toda la vendimia es manual y el vino se cría íntegramente en barrica durante 18 a 20 meses antes de su embotellado.
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