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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Primer crecimiento clasificado de Sauternes en 1855.
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Guardando con orgullo la entrada a la denominación Sauternes, el Château Rieussec goza de prestigio en más de un sentido. Sus orígenes se remontan al siglo XVIII, cuando pertenecía a los monjes carmelitas de Langon, y fue vendido como propiedad nacional durante la Revolución Francesa.
El Château Rieussec fue consagrado Premier Grand Cru Classé durante la clasificación de los vinos de Burdeos oficializada en 1855 para la Exposición Universal de París.
Fue en 1984 cuando fue adquirido por los Domaines Baron de Rothschild. Cuando se trata de innovación, búsqueda de la excelencia y la precisión en la bodega y en el viñedo, y respeto por el medio ambiente, nunca se ha dejado nada al azar para que el Domaine y sus vinos brillen.
El Château Rieussec se basa en 85 hectáreas de viñedos plantados en suelos de grava arcillo-arenosos de altísima calidad. Las variedades de uva son 81% Semillon, 17% Sauvignon Blanc y 2% Muscadelle. Los vinos envejecen entre 18 y 26 meses en barricas de roble francés, de las cuales entre el 80 y el 100% son nuevas.
La finca también produce un Segundo vino, Carmes de RieusSec.
El Château Rieussec ofrece una expresión única del viñedo de Sauternes, gracias a su expresión aromática floral y de frutas de pulpa amarilla y blanca, su elegancia, su frescura y su longevidad.
El año 2010 es una gran añada para el viñedo de Sauternes. Los meses de julio, agosto y septiembre fueron muy secos, con temperaturas diurnas agradables y noches frescas, un escenario ideal para la maduración lenta y completa de las uvas. El desarrollo de la podredumbre noble se produjo en el momento oportuno, en cuanto las uvas estaban maduras, es decir, suficientemente dulces pero aún ácidas y potencialmente afrutadas. Hubo una alternancia de pequeñas lluvias favorables a la instalación del hongo y periodos más secos que concentraron las bayas. Este elemento fue determinante para el éxito de la añada.
Mezcla de la añada 2010 : 92% Sémillon, 5% Sauvignon blanc, 3% Muscadelle
El color es un hermoso amarillo dorado, muy sostenido y brillante.
La nariz ofrece generosas notas de frutas amarillas asadas, especias exóticas, flores y madera avainillada.
El ataque es graso y complejo, revelando un vino de soberbia frescura y sostenido por una hermosa acidez. Revela sabores de fruta confitada y albaricoque asado, así como canela y clavo. El final es largo, con un dulzor equilibrado y persistente.
Maridaje:
Château Rieussec 2010 puede maridarse tanto con platos de pescado como de carne. Disfrútelo con pato con salsa de naranja, cerdo marinado en especias o pollo con nata y colmenillas. En cuanto al pescado, será perfecto con un rape crujiente con salsa agridulce, un bogavante con salsa de mango o vieiras en terrina.
Quedará muy bien con quesos de pasta azul, como el azul de Auvernia, el azul de Bresse, el Fourme d'Ambert o el Roquefort.
De postre, puede maridar de maravilla con una tarta de limón y merengue, una crème brûlée o cualquier tipo de postre especiado, como un arroz con leche con cúrcuma o un moelleux de chocolate negro y jengibre.
Potencial de guarda y degustación:
Château Rieussec 2010 tiene muy buen potencial de envejecimiento, ya que los grandes Sauternes pueden envejecer hábilmente durante décadas. Su punto álgido se alcanzará entre 2030 y 2035, e incluso más allá.
Sin embargo, se presta maravillosamente a ser degustado ahora. Para ello, procure colocar la botella la noche anterior en la sala de servicio a temperatura ambiente. Ábrala al menos 5 ó 6 horas antes de la degustación.
Las botellas se conservarán en la bodega protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.
