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Obras maestras de vino y licores en su puerta
5º Grand Cru Classé en 1855.
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Imposible permanecer indiferente ante el modesto pero modernísimo edificio del Château Pédesclaux o su soberbia bodega, en pleno corazón del viñedo de Pauillac. Fundado en el siglo XIX por Pierre Pédesclaux, el Château fue nombrado Cinquième Grand Cru Classé en la célebre clasificación de 1855 para la Exposición Universal de París.
La finca dio un giro de 180° en 2009, cuando fue adquirida por la familia Lorenzetti, que reestructuró el viñedo e inició la conversión a la agricultura ecológica unos diez años más tarde. En la actualidad, algunas parcelas se cultivan también de forma biodinámica. Otro hito será la inauguración en 2014 de una bodega alimentada al 100% por gravedad, diseñada para producir el vino más refinado posible.
El Château Pédesclaux cuida un viñedo de 50 hectáreas situado en suelos de grava profunda con arcilla y piedra caliza ocasionales. Las variedades de uva son 57% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Cabernet Franc y 4% Petit Verdot. Los vinos se envejecen durante 16 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 60% son nuevas.
La finca produce un Segundo vino, Fleur de Pédesclaux.
Los vinos de Château Pédesclaux son famosos por su bella estructura, su elegante estructura tánica y su refinamiento, donde la pureza de la fruta se expresa con opulencia.
El año 2014 se caracterizó por un clima muy benigno y abundantes precipitaciones, con un superávit pluviométrico del 87%. El invierno se adelantó. La primavera, en cambio, fue suave, seca y soleada.
El clima fresco del verano ralentizó un poco el crecimiento y, por lo tanto, provocó una
se extienden desde el envero hasta mediados de agosto.
Es una mezcla de 48% Merlot, 47% Cabernet-Sauvignon, 3% Petit Verdot y 2% Cabernet Franc.
El color es profundo, intenso, casi negro.
En nariz se aprecian notas ahumadas, grosella negra, chocolate y nuez moscada.
El paladar concluye con notas de caramelo de leche y cacao recién tostado.
2014 es la nueva añada de referencia de Château Pédesclaux.
