Chateau Cos Labory 2016 Saint-Estephe Grand Cru Classe
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5to Grand Cru Classé en 1855
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Nacido bajo los mejores auspicios de un gran año, muy soleado, con lluvias alternas entre el envero y la vendimia.
La flor era muy fina, transparente, con una calidad de pulpa excepcional.
El color es granate con algunos reflejos violáceos.
En el primer ataque, el bouquet expresa aromas de pequeños frutos negros como mora y grosella negra seguidos de finos toques de miel de acacia y madera de cedro.
El equilibrio en boca es muy tenso con una agradable acidez y taninos de gran finura, con un final elegante y complejo, y una muy bonita persistencia propicia para una crianza prolongada.
Perfecta para una crianza prolongada en bodega, alejada de la luz y el ruido con un grado óptimo del 70% para alcanzar su pico en los años 2024/2026 con una continuidad en torno a los diez años.
| Formato : | 750ml |
| Grado de alcohol : | 12,5° |
| Appellation : | Saint-Estèphe |
| Millesime : | 2016 |
| Color : | Tinto |
| Classification : | 5ème Grand Cru Classé |
Château Cos-Labory es un Saint-Estephe, quinto Grand Cru Classé según la prestigiosa lista de 1855 presentada al emperador Napoleón III.
El viñedo ocupa una situación muy especial en la localidad "caux" o "cos" que significa colina de cantos rodados a la que el propietario en los años 1800, fecha del nacimiento del viñedo, le atribuyó su nombre Labory.
El viñedo se basa en un suelo de grava y un subsuelo de marga-caliza, una de las cualidades esenciales para lograr esta perfección de un gran vino de Burdeos.
Variedad de uva: Cabernet-Sauvignon 60%, Merlot Noir 35%, Petit Verdot 5%.
Toda la vendimia es manual y el encubado dura entre 20 y 25 días, seguido de la crianza en barricas nuevas en la proporción de 30 a 50% durante 12 a 15 meses antes del embotellado.
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