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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Una de las mejores firmas de Pessac-Léognan.
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Le Château Smith Haut Lafitte es uno de los nombres imprescindibles de la denominación Pessac-Léognan, apodada "el más Graves de los Graves" por lo atípico de su terruño. El Domaine fue fundado en 1365 y recibió entonces el nombre de Haut Lafitte por su situación geográfica.
Después, cuando Georges Smith, un comerciante de origen escocés, lo adquirió en el siglo XVIII, le añadió su nombre y construyó la Cartuja que hoy conocemos.
Grand Cru Classé en tinto en la clasificación de Graves, el Château es propiedad desde 1990 de Daniel y Florence Cathiard, que desde hace varios años apuestan por un enfoque de bioprecisión que combina innovación y técnicas tradicionales tanto en el viñedo como en la bodega. Los vinos se elaboran de forma ecológica sin insumos químicos, enriquecidos con métodos biodinámicos que contribuyen a la expresión del terruño.
El Château Smith Haut Lafitte se basa en un viñedo de 78 hectáreas plantado en una excepcional colina pirenaica de grava.Las variedades de uva tinta son 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot. El grand vin envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales entre el 30% y el 60% son nuevas. Petit Haut Lafitte es el segundo vino tinto.
- Las variedades de uva blanca son 90% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris y 5% Sémillon. El... Ver más ...
Un gran vino de Graves-Pessac-Léognan nacido en excelentes condiciones climáticas.
El color es púrpura oscuro con algunos reflejos de jade negro.
Tanto en nariz como en boca, una paleta aromática muy rica que va desde pequeños frutos negros como la mora, la grosella negra o la cereza negra del País Vasco, ligeramente mezclados con pequeños frutos rojos (frambuesa y fresa silvestre).
En el segundo ataque, notas florales de especias como pimienta blanca, anís, regaliz, anís estrellado con una mineralidad final.
El paladar es redondo y sedoso, con finos toques de taninos bien cincelados, condición favorable para un largo envejecimiento.
Es un gran vino para reposar durante varias décadas, cuyas cualidades seguirán creciendo con un pico probable en 2030.
También es un vino para degustar inmediatamente, tan grandes son sus cualidades.
Los frascos deben conservarse tumbados, lejos de la luz y el ruido, con un nivel de humedad de alrededor del 70%.
Debe decantarse con al menos seis horas de antelación a temperatura ambiente para que desarrolle sus capas de sabores y aromas.
