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Chateau Haut-Bailly 2015 Pessac-Leognan Grand Cru Classe

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Grand Cru Classé de Graves

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Este Grand Cru Classé Pessac-Léognan nació en las mejores condiciones climáticas (verano y primavera muy calurosos que favorecieron una hermosa floración de los brotes con una floración deslumbrante, una cosecha sana bajo un cielo radiante) favoreciendo así los perfumes aromáticos sobre las flores blancas como la flor de acacia y la madreselva

Espléndida presencia de sabores de bayas negras como la grosella negra, el arándano y la cereza burlat, el melocotón de viña y las nectarinas en mermelada.

Hermosa mineralidad (cuarzo, grafito y sílice) con notas de madera, vainilla y especias.

Los taninos son muy expresivos y están muy ajustados, con sabores de ciruelas de Agen y Reine Claude.

Las botellas se depositarán en la bodega, lejos de la luz y el ruido, con un nivel de humedad de alrededor del 70%. Es un vino para envejecer, cuyo pico actual durará hasta la década de 2040.

Para captar los espléndidos sabores y aromas, es un vino que debe decantarse varias horas antes de servirlo.

Formato : 750ml
Appellation : Pessac-Léognan
Millesime : 2015
Color : Tinto
Classification : Grand Cru Classé de Graves

El Castillo Haut-Bailly le debe su nombre al banquero Le Bailly el cual lo adquiere en 1630 y al cual le da su nombre.

Este Castillo es un Cru Clasificado Pessac-Léogan en rojo.

El viñedo se extiende a lo largo de 28 hectáreas cuya edad promedio es de 40 años y la producción está en los alrededores de 140 toneles por año dependiendo de la cosecha, o bien, ya sea, 168 000 botellas para un rendimiento promedio por hectárea de 4500 litros.

Cepa: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot Noir 25 %, Cabernet Franc 10%.

Toda la vendimia es manual y el vino es madurado en su totalidad en barricas de las cuales el 60% son barricas nuevas durante entre 16 a 18 meses dependiendo de la cosecha antes de ser embotelladas.

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