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Domaine de Chevalier Rouge 2015 Pessac-Leognan Grand Cru Classe

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Grand Cru Classé de Pessac-Léognan.

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Domaine de Chevalier rouge 2015 es una gran añada de este Grand Cru Classé de Pessac-Léognan.

2015 fue un año extraordinario, bien equilibrado entre el sol y la lluvia con una hermosa floración de los cogollos y cosechas saludables bajo un sol óptimo.

El vestido es negro jade con algunos reflejos azules.

En nariz: amplia paleta aromática sobre flores blancas como flor de acacia y madreselva mezcladas con pequeños frutos negros, aromas de melocotón de vid con notas minerales y ahumadas (cuarzo y sílice) con un final muy ligero sobre grafito.

En boca, los taninos son muy redondos, muy expresivos y suntuosos con un final muy afrutado sobre confitura de ciruelas Ente y Reine Claude.

Las botellas se almacenarán en la bodega, protegidas de la luz y el ruido, con una humedad óptima del 70%. Es un vino para guardar cuyo actual auge probablemente se prolongará hasta la década de 2040. Es un vino que se decanta varias horas antes de servir.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12,5°
Appellation : Pessac-Léognan
Millesime : 2015

Se trata de un dominio ubicado en Léognan, la capital de Graves, cuyo origen se remonta a varios siglos y mencionado en un documento de 1763, bajo el nombre de "chibaley" (Caballero en francés antiguo de la región de Gascuña colindante con Aquitania de Burdeos).

La producción principal es la roja, nacida de un viñedo que cubre unas 35 ha con una edad media de 35 años sobre un suelo de arena negra y grava blanca fina y sobre un subsuelo arcilloso-grava, notablemente bien drenado. Las variedades de uva para el tinto: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot noir 30% Cabernet Franc 2,5%, Petit Verdot 2,5%.

El rendimiento medio anual ronda los 167 barriles, es decir, unas 200.000 botellas.


Toda la vendimia es manual con triple selección en viñedo y en bodega. El vino se cría en barricas nuevas un 30% y se cría durante 18 meses antes de su embotellado.

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