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Domaine de Chevalier Rouge 2015 Pessac-Leognan Grand Cru Classe

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Grand Cru Classé de Pessac-Léognan.

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El Domaine de Chevalier tinto 2015 es una gran añada de este Grand Cru Classé de Pessac-Léognan.

2015 fue un año notable, bien equilibrado entre sol y lluvia, con una hermosa floración de los brotes y una cosecha saludable bajo un sol óptimo.

El color es negro jade con algunos reflejos azules.

En nariz: una amplia paleta aromática de flores blancas como la acacia y la madreselva mezcladas con pequeños frutos negros, fragancias de melocotón de viña con notas minerales y ahumadas (cuarzo y sílice) con un final de grafito muy ligero.

En boca, los taninos son muy redondos, muy expresivos y suntuosos, con un final muy afrutado de mermelada de ciruelas Ente y Reine Claude.

Las botellas se conservarán en una bodega, lejos de la luz y el ruido, con un grado higrométrico óptimo del 70%. Se trata de un vino para envejecer, cuyo pico actual durará probablemente hasta la década de 2040. Es un vino que debe decantarse varias horas antes de servirlo.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12,5°
Appellation : Pessac-Léognan
Millesime : 2015

Se trata de un dominio ubicado en Léognan, la capital de Graves, cuyo origen se remonta a varios siglos y mencionado en un documento de 1763, bajo el nombre de "chibaley" (Caballero en francés antiguo de la región de Gascuña colindante con Aquitania de Burdeos).

La producción principal es la roja, nacida de un viñedo que cubre unas 35 ha con una edad media de 35 años sobre un suelo de arena negra y grava blanca fina y sobre un subsuelo arcilloso-grava, notablemente bien drenado. Las variedades de uva para el tinto: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot noir 30% Cabernet Franc 2,5%, Petit Verdot 2,5%.

El rendimiento medio anual ronda los 167 barriles, es decir, unas 200.000 botellas.


Toda la vendimia es manual con triple selección en viñedo y en bodega. El vino se cría en barricas nuevas un 30% y se cría durante 18 meses antes de su embotellado.

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