El vino de Château Cos d'Estournel debe su reputación en todo el mundo a la excelencia de su ubicación excepcional en una cresta de grava, provocando el riego del suelo y el subsuelo con una pendiente de riego ideal que favorece una humedad óptima y rara para dar a luz a un gran vino La originalidad de su construcción en forma de pagodas orientales, que se repiten en sus etiquetas, también le ha dado fama en todo el mundo.

Es un segundo Grand Cru Classé según la prestigiosa lista de 1855

El viñedo cubre aproximadamente 65 hectáreas para una producción anual de 290 barriles según el año, o aproximadamente 350.000 botellas con un rendimiento medio por hectárea de 5.300 a 5.500 botellas. Variedad de uva: Cabernet-Sauvignon 58%, Merlot Noir 38%, Petit Verdot 2% y Cabernet Franc 2%.

Toda la vendimia es manual y las pequeñas bayas se clasifican en la bodega. El encubado dura unos 21 días, luego el vino se cría en barricas nuevas completamente para una crianza de unos 18 meses antes del embotellado.