3er Grand Cru Classé en 1855
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Château Kirwan es una hermosa propiedad en el corazón del viñedo Margaux. Fue construida a finales del siglo XVIII por Mark Kirwan, un hombre de negocios irlandés, que recibió Domaine al casarse con la hija del entonces propietario John Collingwood, un comerciante de Bordeaux. Thomas Jefferson, embajador de EE UU en Francia, lo elogió en sus notas de viaje en 1787.
El Château se convertirá en un Tercer Grand Cru Classé en 1855, durante la famosa clasificación publicada para la Exposición Universal de París. Fue adquirido por la casa comercial bordelesa Schröder & Schÿler en 1926, siendo los Schÿler de origen hanseático. Hoy son Sophie, Nathalie y Yann Schÿler quienes la dirigen, rodeándose del mejor asesoramiento vitivinícola y enológico para optimizar la excelencia de sus vinos.
El viñedo ocupa una superficie de 37 hectáreas sobre suelos pirenaicos de grava y arena, y está plantado con un 47% de Cabernet Sauvignon, un 35% de Merlot, un 10% de Cabernet Franc y un 8% de Petit Verdot. Los vinos envejecen entre 18 y 21 meses en barricas de roble, de las cuales el 33% son nuevas.
La propiedad elabora un vino Second, Charmes de Kirwan.
Los vinos de Château Kirwan son conocidos por su finura y frescura, donde la pureza de la fruta se codea con la precisión y el equilibrio.
La añada 2014 en el viñedo bordelés tuvo varios episodios climáticos contrastados. La primavera cálida y soleada permitió una hermosa floración de las vides. El verano fue en general bastante fresco, pero gracias a la magnífica postemporada de septiembre y octubre, marcada por una gran insolación, las cepas pudieron perfeccionar su madurez.
Coupage de la añada 2014 : 58% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Revela en la copa un hermoso color rojo oscuro y profundo con elegantes reflejos granates y anaranjados.
La nariz ofrece un bouquet muy expresivo de frutos negros, mora, madera de vainilla y trufa.
El ataque en boca es muy delicado, el vino revela muy rápidamente densidad y carne jugosa. Los taninos finos y bien integrados hacen que suba in crescendo en potencia aromática y le confieren un bello equilibrio. El final es particularmente largo, aromático y persistente.
Maridaje:
El Château Kirwan 2014 se puede maridar con muchos platos tradicionales, como ternera en croûte, riñones de ternera a la sartén con mostaza, pato asado con salsa de setas porcini o salmis de palombe.
Combina muy bien con quesos de pasta prensada sin cocer como el morbier, el Saint-Nectaire, el cantal y la mimolette madurada.
Acompáñelo con un delicioso postre de chocolate: un fondant a medio hornear, un ganache o un Bavarois de pera y chocolate.
Potencial de guarda y degustación:
Château Kirwan 2014 puede esperar en bodega otros 5 años, alcanzando su plenitud entre 2028 y 2030. Por supuesto, puede disfrutarse ahora, abriendo y decantando la botella de 3 a 4 horas antes de su degustación.
Las botellas se conservarán en la bodega protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.
