| Más de 2 000 opiniones |  4.80/5 |
 |
Obras maestras de vino y licores en su puerta
Saint-Emilion Grand Cru Classé B
Envío gratuito a partir de 300€ en Europa y a partir de 1000€/$ en EE.UU.
Embalaje seguro y seguro de transporte
El Château La Gaffelière, situado entre las colinas de Pavie y Ausone, al sur del pueblo de Saint-Emilion, es un vino muy fino que refleja lo mejor que se produce en la Rive droite de Burdeos. Enclavado entre las colinas de Pavie y Ausone, al sur del pueblo de Saint-Emilion, los primeros vestigios de este viñedo del Domaine se remontan a la antigüedad romana, como atestiguan los restos descubiertos en 1969.
Toma su nombre de "Gaffets", término utilizado para designar a los leprosos en la Edad Media, cuando Saint-Emilion albergaba una leprosería. En aquella época, la mayoría de ellos llevaban un bastón, el "gaffe", que utilizaban para mendigar y desplazarse.
Desde hace más de tres siglos, la propiedad está regida por la familia de Malet-Roquefort, que sigue desarrollando el terruño con pasión y energía, añada tras añada.
El Château La Gaffelière fue nombrado Premier Grand Cru Classé en cuanto se creó la clasificación de Saint-Emilion en 1955. Gracias a la gran reputación de sus vinos, conservará esta distinción hasta la añada 2021 inclusive. A principios de 2022, el Domaine optará por retirarse de la clasificación, cuya próxima edición debía oficializarse en septiembre de ese mismo año. Así, a partir de la añada 2022, la etiqueta del Château La Gaffelière mencionará únicamente la denominación Saint-Emilion Grand Cru.
El Château La Gaffelière posee un viñedo de 22 hectáreas con plena exposición sur, repartidas en los tres terruños específicos de... Ver más ...
La añada 2016 es una de esas campañas bendecidas para el viñedo bordelés. El hilo conductor de la añada fue un verano caluroso marcado por la sequía, especialmente beneficiosa para el ciclo de la vid. Unas lluvias en septiembre permitieron reiniciar el proceso de maduración de las bayas, ralentizado a causa del calor. Por último, la hermosa temporada tardía que se prolongó hasta octubre ofreció una cosecha de excelente calidad enológica.
Mezcla de la añada 2016: 70% Merlot, 30% Cabernet franc.
La capa es de color púrpura intenso con reflejos rubí.
La nariz es fina y muy expresiva, ofreciendo suntuosas notas de frutos rojos, grosella negra y violeta, apoyadas por cacao tostado.
Muy flexible en el ataque, el vino muestra una notable precisión, ofreciendo suavidad y golosidad de la fruta. Los taninos estructurados y delicados le confieren frescura, y lo elevan in crescendo en potencia y relieve hasta un final largo y sereno.
Maridaje:
Château La Gaffelière 2016 se apreciará adecuadamente con roast beef con costra de hierbas, pechuga de pato con salsa de setas porcini, filete de liebre, pichón a la sartén o suprema de faisán.
Para un maridaje con queso, elija quesos de pasta prensada sin cocer: Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie o Salers.
De postre, el maridaje será sublime con una selva negra, un café du Salvador o una tarta de capas estilo París-Brest.
Potencial de envejecimiento y degustación:
Château La Gaffelière 2016 es un néctar con un gran potencial de envejecimiento, que alcanzará su punto álgido entre 2028 y 2030, o incluso más allá.
Sin embargo, está listo para ser disfrutado adecuadamente hoy. Para ello, procure colocar la botella la noche anterior en la sala de servicio a temperatura ambiente. Lo ideal es abrirla y decantarla entre 5 y 6 horas antes de la degustación.
Las botellas se conservarán en la bodega, protegidas de la luz, tumbadas, con un grado higrométrico óptimo del 70%.
La opulencia del magret de pato, perfectamente asado y adornado con cèpes, encuentra un compañero ideal en un vino tinto robusto como un Pomerol o un Saint-Émilion. Los aromas ricos de frutas rojas y negras de este vino se mezclan armoniosamente con la profundidad umami de los cèpes, mientras que los taninos bien estructurados ofrecen una contraparte elegante a la textura jugosa del pato. El puré aterciopelado de batata añade una nota dulce y cremosa que se fusiona deliciosamente con la complejidad del vino, creando así una experiencia gustativa donde cada bocado revela una sinfonía equilibrada de sabores y texturas.
