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Chateau Haut-Brion 2010 Pessac-Leognan Premier Grand Cru Classe

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1er Grand Cru Classé en 1855.

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El año 2010 es seco, con un verano seco.

Esta falta de agua da lugar a un fenómeno de deshidratación concentrando los elementos constitutivos de la baya de la uva y obteniendo valores cuantitativos nunca antes alcanzados, sobre todo en cuanto al contenido de azúcar.

Es una mezcla de Merlot Noir: 23%, Cabernet Sauvignon: 57% y Cabernet Franc: 20%.

El color se acerca a un magnífico rojo rubí, con un brillo violáceo.

La nariz se revela con la agitación. Los aromas se suceden en un magnífico fundido, comenzando por un lado amaderado, seguido por los frutos rojos y luego el terruño a través de sabores de cacao en polvo, tostado y habano.

En el paladar, la dulzura del principio da paso a la aparición de la estructura tánica. A pesar de una densidad palpable, los taninos tienen un gran e interminable final.

Es un vino de guarda, y las botellas deben dejarse envejecer en la bodega, al abrigo de la luz y el ruido, con un nivel de humedad de alrededor del 70%.

Se trata de un vino que está cerca de su punto álgido en la actualidad, pero cuya asíntota puede seguir evolucionando hasta la década de 2040. Deben realizarse catas sucesivas para medir la evolución del vino.

Formato : 750ml
Appellation : Pessac-Léognan
Millesime : 2010
Color : Tinto
Classification : 1er Grand Cru Classé

Los trazos de este Dominio vitícola Castillo Haut-Brion remontan a 1525 y es en 1550 que el propietario en aquella época construyó un ala norte.

El viñedo se extiende sobre un suelo lleno de grava y un subsuelo de arcilla y arena.

El viñedo abarca una superficie de 51 hectáreas (48 hectáreas para el rojoy 3 hectáreas para el blanco) de una edad promedio de 40 años para los rojos y de 30 años para los blancos. La producción está en los alrededores de 160 toneles por año para el rojo y de 9 toneles para el blanco dependiendo de la cosecha, o bien, ya sea, 192 000 botellas para el rojo y 11 000 botellas para el blanco para un rendimiento promedio de 3000 litros para el rojo y a penas de 2800 litros para el blanco.

Cepa papa el rojo: Cabernet Sauvignon 44%, Merlot Noir 42 % y Cabernet Franc 14 %.

Cepa para el blanco: Sémillon 52%, Sauvignon 47% y Petit Verdot 1%.

Toda la vendimia es manual y el vino es madurado en su totalidad en barricas de las cuales entre el 70% al 100% son barricas nuevas que varían dependiendo de la cosecha durante 12 meses para el blanco y 18 meses para el rojo antes de ser embotellados.

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