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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Los vestigios de la fortaleza de Cantemerle se remontan al siglo XIII, y fue a principios del siglo XVIII cuando el viñedo apareció realmente casi en su forma actual.
Las huellas de la fortaleza de Cantemerle se remontan al siglo XIII y fue a principios del siglo XVIII cuando el viñedo apareció realmente casi en su forma actual.
Es un quinto Grand Cru Classé según la prestigiosa lista de 1855, presentada al Emperador Napoléon III.
El viñedo se extiende sobre aproximadamente 90 hectáreas sobre un suelo y subsuelo de grava de Garona y un contexto silico-gravioso Rare y la edad media de las vides es de 40 años. Variedades de uva: Cabernet Sauvignon: 50%, Merlot noir: 40%, Petit Verdot: 5% y Cabernet Franc: 5%. El rendimiento es de 600.000 botellas dependiendo de la añada, es decir, una producción de 6.500 a 6.800 botellas por hectárea.
Todas las uvas se vendimian a mano y los granos pequeños se seleccionan en la bodega. El encubado dura entre 28 y 30 días y, a continuación, el vino envejece en barricas nuevas aproximadamente la mitad durante 16 meses antes de ser embotellado
Con su color rojo granate muy intenso, Cantemerle 2015 nos ofrece una nariz con un bouquet seductor y complejo. Las frutas negras maduras como la cereza y la ciruela dominan una dimensión empireumática más sutil. En boca, el vino es rico y concentrado, con una textura aterciopelada. A un ataque suave le sigue un crescendo de potencia, que termina con unos taninos presentes pero perfectamente integrados. Los sabores frutales se despliegan magníficamente, ofreciendo una sensación de codicia y generosidad. La ligera acidez del final contribuye al equilibrio de este néctar
