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Chateau Lynch-Bages 1995 Pauillac Grand Cru Classe

$189.49

4.4/5   (5 critiques)

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5º Grand Cru Classé en 1855

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El año 1995 fue un gran éxito para el viñedo bordelés. El clima fue contrastado, marcado por las lluvias de enero a marzo y luego por un tiempo muy bueno de abril a septiembre. Las viñas crecieron de forma constante durante toda la temporada. El verano caluroso y seco inclinó la balanza a favor de una gran cosecha. Finalmente, la vendimia se realizó con total serenidad y en condiciones adecuadas.

El color sigue siendo púrpura intenso, casi negro, con brillantes reflejos teja.

En nariz presenta un sublime bouquet de evolución, con notas de frutos negros maduros, sotobosque, trufa y regaliz. También hay notas de caja de puros y hoja de tabaco.

El ataque es delicado y complejo, revelando una estructura tánica aún presente y mucha concentración. Desprendiendo bellos sabores terciarios de frutas cocidas y torrefactos, se alarga durante largo tiempo sin perder nunca frescura y densidad. El final es largo, sutilmente picante y muy persistente. Un Pauillac con una persistencia excepcional.

Maridaje:

Chateau Lynch-Bages 1995 acompañará de maravilla un plato de tallarines frescos con pimienta blanca y trufa negra del Périgord. Para un plato de carne, disfrútelo con una costilla de ternera madurada cocinada al sarmiento del Médoc, un trozo de venado trufado, un costillar de cordero o una paletilla de jabalí asada.

Para un maridaje con queso, elija quesos prensados y no cocidos: cantal, mimolette viejo, morbier, saint-nectaire y tomme de Savoie. También puede disfrutarse con Brie de Meaux, Gouda o Salers.

De postre, disfrútelo con una selva negra, una ópera o un cremoso pastel de chocolate y almendras.

Potencial de envejecimiento y degustación:

Château Lynch-Bages 1995 encarna la ilustración perfecta de los grandes vinos de Pauillac construidos para envejecer. Ahora que ha alcanzado la madurez y está listo para ser degustado, su potencial será siempre plenamente perceptible.

Para ello, asegúrese de colocar la botella en la sala de servicio a temperatura ambiente la noche anterior. Lo ideal es abrirla de 4 a 5 horas antes de la degustación, no es necesario decantarla.

Las botellas deben conservarse en la bodega, protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.

Formato : 750ml
Appellation : Pauillac
Millesime : 1995
Color : Tinto
Classification : 5ème Grand Cru Classé

El castillo se encuentra en la tierra de "Batges" de la que toma su nombre que se asocia con el de Thomas Lynch, quien fue el propietario desde 1749 hasta 1824.

El viñedo que descansa sobre colinas de grava y que se encuentra a las puertas de Pauillac es un quinto Grand Cru Classé según la prestigiosa lista de 1855.

El viñedo tiene una superficie aproximada de 95 hectáreas y una producción del orden de las 500 barricas anuales según la vendimia, es decir, 600.000 botellas para un rendimiento medio por hectárea de 4.700 a 4.800 litros.

Variedad de uva: Cabernet Sauvignon 72%, Merlot Noir 20%, Cabernet Franc 6% y Petit Verdot 2%

Toda la vendimia es manual5 y el vino se cría íntegramente en barricas, el 75% de las cuales en barricas nuevas durante 18 a 20 meses antes del embotellado.

Evaluation des critiques Moyenne : 4.4/5 (5 avis)
Parker 89+/100
Wine Spectator 94/100
Jancis Robinson 17/20
Antonio Galloni 90+/100
Revue du Vin de France 17/20
4.4 5

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