2014 fue un hermoso año vitivinícola en Burdeos, marcado por condiciones climáticas contrastadas. La floración de las vides fue homogénea gracias a una primavera soleada, luego el verano alternó un hermoso julio con un agosto más fresco. Septiembre y octubre fueron muy agradables y tuvieron días cálidos y soleados, ofreciendo bayas de muy buena calidad.
Mezcla de la añada 2014: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot.
El vestido es un muy hermoso color rojo profundo, vestido con reflejos teja.
La nariz revela una frescura muy agradable con un ramo que combina frutas negras, cereza kirsch, especias picantes y regaliz. También percibimos un toque floral de rosa marchita.
El ataque es preciso, revelando un vino amplio y consistente sostenido por taninos sedosos. Evolucionando en profundidad aromática, con notas golosas de frutas maduras y una bella acidez, se funde en delicadeza sobre un largo final con notas tostadas.
Maridaje:
Chateau Prieuré-Lichine 2014 sería un magnífico acompañamiento de solomillo de ternera con salsa Chimichurri, pierna de cordero a la parrilla, salmis de paloma o filete de pato y apio ahumado.
Para un maridaje con queso, elija quesos prensados y sin cocer: cantal, mimolette viejo, morbier, saint-nectaire y tomme de Savoie.
De postre, disfrútelo con un tiramisú, una tartaleta de chocolate Grand Cru o una tarta Opera.
Potencial de guarda y degustación:
Château Prieuré-Lichine 2014 puede esperar otros 5-6 años en bodega para afinar su potencial, alcanzando su plenitud entre 2028 y 2030.
Sin embargo, se presta perfectamente a ser degustado ahora mismo. Para ello, procure colocar la botella la noche anterior en la sala de servicio a temperatura ambiente. Ábrala y decántela al menos 3 ó 4 horas antes de la degustación.
Las botellas se conservarán en la bodega protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.
