Obras maestras de vino y licores en su puerta
El Château Smith Haut Lafitte es uno de los nombres más famosos de la denominación Pessac-Léognan, apodada la "más Graves de las Graves" debido a la naturaleza atípica de su terruño. Domaine se fundó en 1365 y entonces se llamaba Haut Lafitte por su situación geográfica. Luego, cuando Georges Smith, un comerciante de origen escocés, la adquirió en el siglo XVIII, le añadió su nombre y construyó el monasterio cartujo que hoy conocemos.
Grand Cru Classé en tinto en la clasificación de Graves, Château pertenece desde 1990 a Daniel y Florence Cathiard, comprometidos desde hace varios años con un enfoque de bioprecisión que combina innovación y técnicas tradicionales tanto en el viñedo como en la bodega. Los vinos se elaboran a partir de un cultivo ecológico sin insumos químicos, enriquecido con métodos biodinámicos que contribuyen a la expresión del terruño.
El Château Smith Haut Lafitte se basa en un viñedo de 78 hectáreas plantado en una excepcional ladera pirenaica de grava.
El vino se elabora con un 65% de Cabernet Sauvignon, un 30% de Merlot, un 4% de Cabernet Franc y un 1% de Petit Verdot. El grand vin envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales entre el 30 y el 60% son nuevas. El Petit Haut Lafitte es el vino tinto Second.
- La variedad de uva blanca es 90% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris y 5% Semillon. El gran vino blanco envejece entre 12 y 15 meses en barricas de roble francés, de las cuales entre el 30 y el 60% son de madera nueva. Petit Haut Lafitte es el vino blanco Second.
El Château Smith Haut Lafitte produce vinos de estilo propio. Los tintos son potentes, equilibrados y expresivos en nariz y paladar, mientras que los blancos son elegantes, suaves y tensos.
Notas de cata de Fabien Teitgen, enólogo :
"El vino es de color amarillo pálido. La nariz ya es expresiva, con una gran complejidad que combina notas de fruta madura (melocotón, albaricoque fresco, mango fresco), notas cítricas cristalinas (pomelo, pomelo rosa) y notas especiadas y florales más delicadas y elegantes (anís estrellado, flor de saúco, acacia).
La historia de esta añada se encuentra en la nariz: una hermosa combinación de fruta madura, frescura y elegancia.
El ataque en boca es denso y amplio, con una muy buena textura y una magnífica cremosidad.
Luego el paladar se estira, apoyado por la buena acidez, hasta un final largo y brillante.
El equilibrio entre suavidad y frescura es bastante increíble, con la sensación en boca, el volumen y la cremosidad perfectamente equilibrados por la hermosa frescura.
Esta acidez finamente sintonizada da forma al vino.
En el paladar, una explosión de fruta, luego los aromas se vuelven más complejos, más elegantes, más sofisticados.
Notas de especias dulces, anís estrellado, anís, flores y pedernal de cañón que son la firma de los grandes vinos blancos de Smith Haut Lafitte. "
