Obras maestras de vino y licores en su puerta
El Château Smith Haut Lafitte es uno de los nombres más famosos de la denominación Pessac-Léognan, apodada la "más Graves de las Graves" debido a la naturaleza atípica de su terruño. Domaine se fundó en 1365 y entonces se llamaba Haut Lafitte por su situación geográfica. Luego, cuando Georges Smith, un comerciante de origen escocés, la adquirió en el siglo XVIII, le añadió su nombre y construyó el monasterio cartujo que hoy conocemos.
Grand Cru Classé en tinto en la clasificación de Graves, Château pertenece desde 1990 a Daniel y Florence Cathiard, comprometidos desde hace varios años con un enfoque de bioprecisión que combina innovación y técnicas tradicionales tanto en el viñedo como en la bodega. Los vinos se elaboran a partir de un cultivo ecológico sin insumos químicos, enriquecido con métodos biodinámicos que contribuyen a la expresión del terruño.
El Château Smith Haut Lafitte se basa en un viñedo de 78 hectáreas plantado en una excepcional ladera pirenaica de grava.
El vino se elabora con un 65% de Cabernet Sauvignon, un 30% de Merlot, un 4% de Cabernet Franc y un 1% de Petit Verdot. El grand vin envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales entre el 30 y el 60% son nuevas. El Petit Haut Lafitte es el vino tinto Second.
- La variedad de uva blanca es 90% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris y 5% Semillon. El gran vino blanco envejece entre 12 y 15 meses en barricas de roble francés, de las cuales entre el 30 y el 60% son de madera nueva. Petit Haut Lafitte es el vino blanco Second.
El Château Smith Haut Lafitte produce vinos de estilo propio. Los tintos son potentes, equilibrados y expresivos en nariz y paladar, mientras que los blancos son elegantes, suaves y tensos.
Notas de cata de Fabien Teitgen, enólogo :
"Color muy oscuro, casi negro. Bastante discreto en nariz al principio, con notas de fruta roja y especias.
Al agitar, se revela todo el potencial de la nariz, con fruta roja (cereza, frambuesa), fruta negra (mora silvestre, arándano), especias (regaliz, caramelos Zan), notas de tabaco ligero, anís estrellado...
La nariz es muy atractiva, compleja y profunda, muy típica de los Graves. Impresionante en boca, sin dejar de ser accesible.
Comienza con un ataque amplio y suave, con mucha energía, seguido de densidad y concentración en el paladar medio, con taninos finamente trabajados y una textura muy suave, que conduce a un final muy largo.
El equilibrio es increíble gracias a la profunda madurez, gran riqueza tánica, hermosa frescura y también a su seductora suavidad.
El perfil aromático se confirma con esta soberbia complejidad de fruta (mora, cereza negra), especias (regaliz en rama, caramelos Zan, canela), tiza, pedernal de cañón, junto con notas más sorprendentes de limón confitado y violeta."
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El equilibrio es increíble gracias a la profunda madurez, gran riqueza tánica, hermosa frescura y también a su seductora suavidad
