El Château Haut-Brion goza de una reputación que se remonta a siglos atrás, modelo de longevidad y excelencia fruto de un terruño excepcional. Los primeros vestigios del Domaine se remontan a 1525, cuando Jean de Pontac, notable parlamentario del Bordeaux, lo recibió por matrimonio e inició la construcción del Château en 1549, aumentando al mismo tiempo el tamaño del viñedo. Servido en las mesas de los reyes de Inglaterra, como atestigua un archivo de 1660, el Château fue el primero en aparecer con su nombre de cosecha, "Ho Bryan", como lo expresó en 1663 Samuel Pepys, miembro del Parlamento inglés, en su diario.
En la famosa clasificación de 1855, el Château Haut-Brion fue el único Domaine de la región de Graves que apareció, como 1er Grand Cru Classé, compartiendo esta distinción con cuatro Domaine: Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Latour así como Château Mouton Rothschild desde 1973.
Comprado en 1935 por el banquero americano Clarence Dillon y dirigido hoy por su descendiente, el príncipe Robert de Luxemburgo, Château Haut-Brion se basa en un viñedo de grava de 51 ha: 48ha en tinto dedicadas a la producción del grand vin y vino Second, Clarence de Haut-Brion (44% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 12% Cabernet Franc y 2% Petit Verdot), y 3ha en blanco dedicadas a la producción del grand vin blanc Sec (52% Semillon y 47% Sauvignon blanc).
El gran tinto de Château Haut-Brion es un vino de una intensidad extraordinaria, complejo y con una potencia aterciopelada que deja huella. En cuanto al vino blanco que produce, tiene fama de ser el gran vino blanco Sec de Bordeaux, mineral y suave.
