Imposible permanecer indiferente ante el modesto pero modernísimo edificio del Château Pédesclaux o su magnífico almacén de vinos, en pleno corazón del viñedo Pauillac. Fundado en el siglo XIX por Pierre Pédesclaux, el Château recibió el nombre de Cinquième Grand Cru Classé en la famosa clasificación de 1855 para la Exposición Universal de París.
La propiedad dio un giro de 180° en 2009, cuando fue adquirida por la familia Lorenzetti, que reestructuró el viñedo y comenzó a convertirlo a la agricultura ecológica unos diez años más tarde. En la actualidad, algunos de los viñedos también se cultivan de forma biodinámica. Otro punto destacable será la inauguración en 2014 de una bodega alimentada al 100% por gravedad y diseñada para producir el vino más refinado posible.
El Château Pédesclaux vigila un viñedo de 50 hectáreas situado sobre suelos de grava profunda en los que se mezclan arcilla y piedra caliza en algunos puntos. Las variedades de uva son 57% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Cabernet Franc y 4% Petit Verdot. Los vinos envejecen durante 16 meses en barricas de roble francés, el 60% de las cuales son nuevas.
La propiedad produce un vino Second, Fleur de Pédesclaux.
Los vinos de Château Pédesclaux son reconocidos por su bella estructura, elegante entramado tánico y refinamiento, donde la pureza de la fruta se expresa con opulencia.
