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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Uno de los más bellos Châteaux del Médoc, con sus esbeltas torrecillas reflejadas en un espejo de agua, que produce un gran vino a su imagen. Tal es el caso del Château Pichon Baron, en el límite de la denominación Pauillac.
Fue en 1694 cuando el barón Jacques Pichon de Longueville, primer presidente del Parlamento de Bordeaux, dio su nombre a este viñedo de gran reputación, que adquirió por matrimonio con la heredera de la familia De Rauzan. Se encargó antes de su muerte de separar Domaine en dos partes: una se convertiría en Château Pichon Baron e iría a parar a sus dos hijos, y mientras que la otra se convertiría en Château Pichon Longueville Comtesse, destinada a sus tres hijas.
El Château Pichon Baron obtendrá el rango de Second Grand Cru Classé en la clasificación de 1855 establecida para la Exposición Universal de París.
Se alza hoy sobre un suntuoso terruño de gravas cuaternarias que se asoman al estuario de la Gironda. Con una superficie de 73 hectáreas, está plantada con un 65% de Cabernet Sauvignon, un 30% de Merlot, un 3% de Cabernet Franc y un 2% de Petit Verdot. Los vinos envejecen durante 18 meses en barricas de roble, de las cuales el 80% son nuevas.
El Domaine produce un vino Second desde 1983, el Tourelles de Longueville, y otro desde 2012, el Griffons de Pichon Baron.
Los vinos de Château Pichon Baron encarnan la expresión más pura de Pauillac, combinando armoniosamente finura y elegancia, así como pureza y profundidad.
Comentario del crítico profesional James Suckling (92-93/100):
"Refinados y bonitos aromas y sabores de grosellas y moras tanto en nariz como en paladar. Cuerpo medio. Taninos finos y un final fresco".
Comentario del crítico profesional Wine Advocate - W. Kelley (90-92/100):
"El 2022 Les Griffons de Pichon Baron es el más serio de los dos segundos vinos de la finca [...]. Revela aromas de bayas oscuras, cerezas, especias y virutas de lápiz, es de cuerpo medio a pleno, carnoso y envolvente, con taninos pulverulentos y un perfil más estructurado".
