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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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La Casa Josmeyer cosecha y vinifica vinos de Alsacia desde 1854. Esta antiquísima Casa se encuentra en Wintzenheim, una localidad alsaciana cercana a Colmar.
El viñedo, que cuenta con la etiqueta AB (agricultura ecológica), tiene una superficie de unas 28 hectáreas y está compuesto por un 28% de las variedades Riesling, un 24% de Pinot Blanc y Auxerrois, un 21% de Pinot Gris, un 19% de Gewurztraminer y un 10% de Sylvaner, Muscat y Pinot Noir.
La producción es de unas 200.000 botellas, dependiendo del año.
El viñedo produce vinos en Hengst, una ladera a 360 metros de altitud sobre un suelo principalmente calcáreo y Brand, un terruño granítico a 343 metros situado en el banco de Turckheim, ambos clasificados Grands Crus.
Vino insignia de la gama "Vins d'Exception" del Domaine Josmeyer, el Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 1995 es una obra maestra de la viticultura alsaciana. Nacido de un año climático excepcional marcado por unas condiciones ideales para el desarrollo de la botrytis cinerea (la famosa podredumbre noble), este vino encarna la sublime metamorfosis de la uva en precioso néctar.
Estas uvas, cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas desde finales de octubre hasta finales de noviembre, fermentaron después de forma natural en foudres de roble centenario y en cubas de acero inoxidable. Este meticuloso proceso produjo un vino de concentración y complejidad Rares. Con un azúcar residual de 80 g/l y una acidez total de 5,6 g/l (acidez tartárica), este Gewurztraminer ofrece un perfil armonioso, equilibrado por la combinación de un intenso dulzor con una notable frescura.
A la vista, este Gewurztraminer está adornado con un brillante color amarillo dorado. En nariz, revela un intenso bouquet aromático, impulsado por notas de praliné, pan tostado, fruta Secs, pan de jengibre y notas ahumadas. En boca, el ataque es de una finura excepcional. La concentración de la fruta domina agradablemente el paladar, sin pesadez, y el final persiste largo tiempo con matices de piel de naranja y humo.
En cuanto a maridajes, este Gewurztraminer inicia bellos maridajes con postres a base de frutas eXóticas, como el mango y la piña, o con postres de naranja. Su intensidad y complejidad lo convierten en un compañero ideal para terminar una comida con una nota alta.
