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Marcel Deiss Alsace Grand Cru Schoenenbourg 2016

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"Una mezcla magistral de todas las variedades de uva alsacianas".

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El SCHOENENBOURG, reconocido desde la Edad Media, es el buque insignia del famoso viñedo RIQUEWIHR. Este terruño se compone de margas iridiscentes y giposas y se distingue por su topografía, con una exposición al sur y pendientes muy pronunciadas.

La mayoría de las viñas viejas de Riesling.

Gran vino blanco de guarda, de semiseco a dulce. A menudo muestra niveles impresionantes de riqueza, concentración y expresión mineral, con una pureza que impone respeto. La podredumbre noble casi siempre está presente. Nariz picante, incluso ahumada. Verticalidad enmascarada por el cuerpo, expresión mineral.

Para disfrutar con mariscos (langosta, bogavante,...), poulard, capón. Tras diez años de envejecimiento: pescado noble y caviar.

Se debe decantar 2 horas antes de servir para que el vino exprese todo su potencial. Temperatura de servicio recomendada: 10° -12°C.

Formato : 750ml
Appellation : Alsace Grand Cru
Millesime : 2016
Color : Blanco
Classification : Grand Cru

Las raíces de la familia Deiss remontan al siglo XVIII en el pueblo de BERGHEIM a unos tres kilómetros de RIBEAUVILLE, en el corazón de la Alsace vitícola.

Es hoy en día, un viñedo dirigido por Jean-Michel DEISS ayudado por su hijo Mathieu. Tradiciones que se transmiten de generación en generación desde hace ya más de tres siglos.

El viñedo se extiende actualmente sobre 27 hectáreas repartidas en 9 comunas y sobre 220 parcelas.

El viñedo es estructurado y complantado, es decir, que cada parcela pudo haber sido plantada en diferentes cepas alsacianas dejando así al razonado gusto y escogencia de esta familia de viticultores unos expertos casi tricentenarios. ¡Una técnica de combinación antes del Chai!

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