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Obras maestras de vino y licores en su puerta
"Una Alsacia rabiosa del terruño de Mambourg clasificada como Grand Cru".
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Las raíces de la familia Deiss se remontan al siglo XVIII en el pueblo de BERGHEIM a unos tres kilómetros de RIBEAUVILLE, en el corazón de la zona vinícola Alsace.
El viñedo está dirigido actualmente por Jean-Michel DEISS, asistido por su hijo Mathieu. Tradiciones transmitidas desde hace casi tres siglos.
El viñedo ocupa hoy 27 hectáreas repartidas en 9 municipios y 220 parcelas.
El viñedo está estructurado totalmente en términos de complantación, lo que significa que cada parcela puede haber sido plantada con diferentes variedades de uva alsacianas, dejándolo a la elección razonada de esta familia de viticultores con casi trescientos años de experiencia. ¡Una técnica de mezcla previa a la bodega!
La ladera de Mambourg, famosa desde la Edad Media, que domina Sigolsheim está compuesta esencialmente por margas y calizas, lo que le confiere una característica muy rara con una potencia tánica muy bella y una hermosa redondez suave. Una complejidad extrema. Es un vino exclusivamente Grand Cru que puede conservarse de 15 a 20 años.
Variedades de uva: Pinot Gris, Noir, Meunier, Blanc y Beurot en complantación
Perfecto para acompañar aves de corral como el capón o la poularde a la crema y las setas, las trufas. También es perfecto con un queso Comté viejo.
Servir a unos 10°C.
