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Obras maestras de vino y licores en su puerta
"Un Gewurztraminer del renombrado terroir Goldert Grand Cru.
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La Maison Zind Humbrecht está situada en Turckheim, en el corazón del viñedo de Herrenweg.El viñedo de esta Maison, que existe desde 1620, está hoy dirigido por Olivier Humbrecht, descendiente de esta familia de viticultores.
El Domaine comprende unas cuarenta hectáreas de viñedos, repartidos en suelos muy diferentes, pero en su mayoría calizos, característica distintiva de los Grand Cru:
Rangen en Thann (5.5ha), Goldert en Gueberschwihr (0,9ha), Hengst en Wintzenheim (1,4ha) y Brand en Turckheim (2,4ha).
El rendimiento medio/ha es de 35 hl/ha y varía según la añada, el Grand Cru y la variedad de uva. La producción total anual oscila entre 12.000 y 16.000 cajas.
Las fermentaciones son lentas y los vinos pasan al menos 6 meses sobre lías totales. El embotellado tiene lugar entre 12 y 24 meses después de la vendimia.
De acuerdo con su Carta, Premiers Grands Crus ha seleccionado únicamente los Grands Crus de esta casa para su disfrute.
Todas las uvas de Gewurztraminer se cosechan en el Grand Cru Goldert, un terreno soleado, ligeramente inclinado y calcáreo, signo distintivo de un Grand Cru, con una edad media de las viñas de 30 años.
El rendimiento fue muy bajo, lo que realza la calidad de esta añada, con 3.100 litros por hectárea y el vino fue del 14,5%.
El color es amarillo claro y la nariz tiene un aroma floral muy agradable.
En boca: una hermosa paleta. Final sedoso y expresivo. Azúcares residuales discretos.
Degustación óptima: 2015-2038 (el envejecimiento en bodega año tras año no hará más que realzar las cualidades de este notable vino).
Maridaje: como aperitivo con un canapé de foie gras o salmón ahumado o una fuente de marisco, o al final de una comida con quesos de pasta azul como el Roquefort o el Bleu de Bresse.
