Weinbach o literalmente "corriente de vino" fue erigido en 1612 por los monjes capuchinos y son ellos quienes bautizaron "Clos des Capucins" un terreno de unas 5 hectáreas que rodea la zona con muros perimetrales. Este recinto se cita ya en el 890, año en el que la emperatriz Richarde lo donó a la abadía de Etival, que a su vez separó parte del mismo en beneficio de los monjes capuchinos.

El Domaine se extiende al pie de la majestuosa colina Schlossberg, clasificada como Grand Cru, en un entorno de viñedos.

Fue en 1898 cuando los hermanos Faller adquirieron este viñedo que hoy está regentado por Colette Faller y sus hijas Catherine y Laurence.

Las 30 hectáreas de la finca, con sede en Kaysersberg, se distribuyen en 4 Grands Crus: Schlossberg, Furstentum, Mambourg y Marckrain, entre otros, y están plantadas con Sylvaner, Muscat, Pinots, Riesling, Gewurztraminer.

Los rendimientos de la parcela están muy controlados para permanecer bajos con la poda de cepas a principios de invierno, año tras año, muy controlada.

Fiel a su Carta, Premiers Grands Crus se complace en presentar estos vinos excepcionales, todos clasificados Grand Cru.