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Corton-Charlemagne

Al límite de la Côte de Nuits y de la Côte de Beaune, pero perteneciente a la Côte de Beaune, plantada entre 280 y 330 mètres de altitude, el viñedo de Corton-Charlemagne es por una larga parte expuesto al sur-oeste. La Montaña de Corton reune aquí los pueblos de Aloxe-Corton, de Pernand-Vergelesses y de Ladoix-Serrigny. 

Sus pendientes empinadas (20 a 23 %) están situadas sobre la parte la más elevada de la Montaña de Corton entre Ladoix-Serrigny y Meursault y están compuestas de suelo arcilloso del cual el color varía (amarilloso, ocre, café), ricos en arcilla y caliza. Bancos de caliza alternan con las margas sobre una delgada capa de rendzinas.

Este viñedo fue ofrecido por el emperador Charlemagne en el 776 a la colegiatura Saint-Andoche de Saulieu. Se quedará miles de años en este patrimonio. El Corton-Charlemagne reune los Climats Charlemagne y En Charlemagne así que algunos Climats vecinos y federados voisins et fédérés bajo este estandarte (la AOC Grand Cru con fecha de 31 julio de 1937). Contrariamente al Corton, el nombre del Climat no figura en la etiqueta. 

Las regiones de este Grand Cru son: 

Basses Mourottes, En Charlemagne, Hautes Mourottes, Le Charlemagne, Le Corton, Les languettes, Les pougets, Les Renardes. 

Cepa: Chardonnay exclusivamente con una producción media por año en los alrededores de 300 000 botellas por lo cual muy raras. 

Color: Oro pálido en su juventud y adronado de reflejos verdes, el Corton-Charlemagne adquiere con los años, matices ámbar y más amarillos. 

De una delicadeza, su buqué expresa, sobre tonalides mantequillosas, la manzana al horno, los cítricos, la piña, la tila, el helecho, los juníperos, la canela y el sílex.

Las notas de miel son frecuentes. Cuando las reservas más antiguas están en los alrededores de 25 a 30 años, aparecen notas de cuero y de trufa. El vino está concentrado y muy equilibrado. Nunca antes ninguna cepa había establecido un vínculo tan estrecho y tan perfecto con la región.

 Dotado de una acidez remarcable, perfectamente dominada por una opulencia redonda en boca, este vino a de asociarse a un noble manjar y delicado como el foie gras, ellos mismos potentes y aromáticos. Los candidatos naturales serán el foie gras o los crustáceos nobles como la langosta o el cangrejo. Conviene perfectamente en medio de una comida con aves o con guisado de carne en salsa blanca pero igualmente al final de las comidas sobre queso azul.

Debe ser servicio: 12 a 14°C.

acondicionamiento
Botella 0.75L
129,00 €
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acondicionamiento
Botella 0.75L
134,40 €
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