Domaines Ott

Fue Marcel OTT, ingeniero agrónomo, quien en 1896 adquirió los Domaines, que bautizó con el nombre de Domaines de OTT. Con resuelta pasión, se dedicó a replantar con variedades de uva nobles para revivir estos grandes vinos provenzales dignos de una tradición milenaria. Seguir leyendo

Cada Domaine Ott se cultiva respetando plenamente la naturaleza. Se cuida la tierra sin tratamientos químicos ni producciones intensivas.

Las viñas demasiado viejas se reemplazan para ofrecer una calidad constante a los vinos de ambos Domaines.

A lo largo de los años, cada uno de ellos ha sido pacientemente remodelado para crear las mejores condiciones de cultivo, en espalderas y terrazas. Esta regularidad permite un drenaje natural sin escorrentías para pRéservar el suelo y su carácter. Los abonos orgánicos se utilizan de forma natural y las vides se emparran con alambres.

Los zumos se fermentan en cubas y luego maduran en barricas de roble. Hoy en día, los Domaines se encuentran entre los más famosos, los más exigentes y los mejor conservados de la Provenza.