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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Le Clos Haut-Peyraguey es una bodega Domaine de renombre situada en la región de Sauternes, en el corazón de la región de Burdeos. Seguir leyendo
Este excepcional viñedo cuenta con una rica historia, una profunda tradición vitivinícola y un hermoso Domaine, que lo convierten en uno de los productores de vinos dulces más prestigiosos del mundo.
La historia se remonta a la Edad Media, cuando el Domaine pertenecía a familias nobles de la región. Sin embargo, fue en el siglo XVIII cuando el nombre de Haut-Peyraguey se convirtió en emblemático gracias a un viticultor visionario llamado Monsieur Bompar. Compró la propiedad en 1804 y trabajó duro para modernizar el viñedo y la vinificación, estableciendo la reputación de como uno de los mayores productores de Sauternes.
La familia Bernard adquirió entonces el Domaine en 1973, trayendo consigo una profunda pasión por los vinos dulces de Sauternes. Bajo su dirección, Clos Haut-Peyraguey ha seguido produciendo vinos de calidad excepcional, respetando la tradición vitivinícola centenaria de la región.
El Domaine se extiende sobre unas 17 hectáreas de viñedos, plantados principalmente con la variedad de uva Sémillon, pero también con Sauvignon Blanc y Muscadelle. Estos viñedos se benefician de un terruño excepcional, compuesto por suelos arcillo-calcáreos y de grava, esenciales para el desarrollo de la botrytis cinerea, el hongo responsable de la podredumbre noble que confiere a las uvas su carácter almibarado.
La vendimia se realiza selectivamente a mano, en varias pasadas por las viñas para recoger únicamente las uvas afectadas por la podredumbre noble. El proceso de vinificación es meticuloso, con fermentación y crianza en barricas de roble francés, lo que confiere a los vinos su rico carácter, suavidad y profundidad aromática.
Los vinos son buscados por los amantes del vino de todo el mundo por su perfecto equilibrio entre dulzor, acidez y complejidad aromática. Cada añada es una auténtica expresión del terruño de Sauternes y del savoir-faire de la familia Bernard.
Los vinos son buscados por los amantes del vino de todo el mundo por su perfecto equilibrio entre dulzor, acidez y complejidad aromática.
